なつ日記

ありふれた日常こそ、大切なものがある。毎日の出来事こそ、大事なものがある。心の持ち方こそに年齢による変化が出てくるものだと。
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かっと照りつける日差し。夏。にじみ出る汗と闘いながら、再びの2008年夏の陣。平和をのぞむ、この頃。

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ともだち
ぎょうざ♪　[2008年05月09日(金) ]
念願のぎょうざ作り器を買った♪

早速、作ってみた。
豚ミンチとキャベツニラをにぎにぎして、調味料しょうゆみりんごま油にだしの素を適当にいれて、ビニール袋にいれて、もみもみ。
これでもかと誰かの顔を思い浮かべながら、やると、くちゅくちゅにつぶれたひき肉さんやら、にらもきゃべつもくたくたになりながら、いい感じ。

でぇー！
餃子作り器の出番。
ひろげたところに皮をのせ、具を真ん中にいれて、端に水をつけて。
思いっきり、挟む。
と、思ったら、具が多すぎて、はみでるピンク色のかたまり。
パンパンになったぎょうざがなんだかなー♪
次々にはさんでは、はみで、次々にはさんでは、くちゃくちゃになり。
どないやねん、ちっともきれいでないぎょうざくんたち。

みかけはいいさ。ぶっさいくでもさ。
てなわけで、焼いてみる。
油をひいて、少したったら、おゆをじゅーーーっ。
水がなくなりつつあったら。
火を止める。

うわーーい。皮が透明で中身が肉たくさん。

一口その場で味見。
酢醤油せんでも、チョーウマ♪

Posted at 15:54 | 雑感 | この記事のURL
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コメント


リコリスさん
ビニールでくちゃくちゃは、やりすぎると、やぶけます。。。
わたし、何度やぶいたことか・・・・。うふふ。

餃子好きなら、餃子包み器、おすすめです♪
Posted by:なつ 　at 2008年05月10日(土)　11:10
ぶーさん
ぶーさんの親指借りたかったです。中身をつめるのに技術がいるとはね♪
けど、少なすぎると風船みたいに空気で膨らんでそれもちょっとみかけわるー包み器も最後のほうは、肉にまみれて、すごいことになってまして。。。
見かけ重視の方には、向かんかもです。でも、確かに30個で20分強の時間。早かったのか、遅かったのか、、、、？

ほばしらさん
市販品は、間違いのない味付けですので。へたにへたくそなものを食べるより、かえっていいかもしれないです♪なんでも、ものは考えようですもんね♪

しおりちゃん
使い勝手は、わるくないです。餃子もいいですが、、いもをいれて揚げたおやつのほうにも生かせそうです。
焼きめをつけたものですか。おゆではなくて、小麦粉を薄くといたものをいれると羽根つきのおいしいものができあがります。もちろん、お皿にいれるときは、ひっくりかえして、焦げ目がついたほうを見せます。

けいみょうさん
そうなんですよ。挟み込むときにまんなかが落ち込む形になるので、きちんと真ん中にしてないと、異様に不格好、そして、肉はみでちゃんになります。中身をこねるのは、ビニール袋が重宝です。ハンバーグ、肉団子など、ひき肉系は、おすすめです。袋にぱっぱといれて手でもみこみますので、手も汚れずにまな板に力いっぱいぶつけることも可能です♪

グランパさん
どなたか、お料理友を作るとなお楽しいかもです。ひとりでやると量も多いし、さみしいし。わいわいがやがやするには、餃子適してます♪
ちょっと、お茶しない♪じゃなくて、ちょっと、餃子しない♪って、どなたかお誘いしてみられたら♪

かおさん
ほぉーっ♪チーズにきむち。あいそうです♪
具を好きなだけ好きなもんだけ入れられるところが手作りの極地ですね。
うひひ。。今度は、何いれようか・・・・♪

花遊便さん
二百いくらでしたんで。あと、こつがわかれば、かなり、手早くできると思います。おすすめです。モラタメにはないかな。

ちびまるさん
家族が好物かも関係してきますので。滅多に作らないなら、いらないかも。
でも、包み器自体は、手のひらにのるくらいですから、そう、邪魔くさくないです。
Posted by:なつ 　at 2008年05月10日(土)　11:07
sumireさん
ふつうにスーパーマーケットに売ってました。あるとことないとこがあるので。
ご近所を湛然に探されたら、あると思います。お値段も200円ちょいでしたので、お手頃です。
ビニールに種をこねこねは、便利ですよね。これ知ってからは、ボールにいれてはやらなくなりました。

花よりケーキさん
そうですよね。ビニール袋でこねこねは、最初にどなたが考えたのか、画期的アイデアです。料理って、やり方にこれというのは、ないのですから、簡単便利なことは、どんどんとりいれて・・・ウルトラC技があったら、特許とったら、大金持ち♪
売ってるとこは、前述、ふつうにマーケットにありますので、売り場の店員さんにお尋ねになるといいと思います。由緒正しい貝印製品ですから、間違いないと思います。

それから、ジューシーさは肉多めだと足りないです。300グラムの肉にたいして、手のひらでぎゅっとしぼれるくらいの野菜の量だったんですが、もうすこしいれないといけなかったかなと・・・。

タートルさん
私も餃子の王国だったか、100個単位で購入したことがあります。
無難においしかったですが、自分で作ると、具を自分好みにできるところがよいですね。餃子包み器も慣れれば、そう苦痛にならないと思います。

ナズナさん
肉多め過ぎでした。焦げ目つけたかったけど、今度挑戦します。
それから、この鍋、ステンレスの分厚いやつでして。気をつけないと皮がやぶれます。皮をやぶかないでひっくりかえすには、そこを冷やすといいそうです。
私もぬれふきんの上にじゅっとゆわせてから、ひっくり返すようにしてます。

ラッコさん
ラッコさんの先人の知恵でこのたびは、これくらいになりました♪
ははーっ♪これを機に精進してまいりたいと思いますので、よろしくです。

美智子さん
一度、やってみてくださいませー♪お料理好きなみっちゃんなら、病み付きになると思いますよ。余ったら、冷凍しててもよさそうですし。
ぜひ、マーケットで見かけたら、かごにいれてくださいね♪

まるさん
するどいですね。道具は融通がきかないから、それにあわせてあげる必要があります。けど、それさえわかれば時間短縮ができますので・・・。
オネイサンの酒の肴に♪うん？そんなもんいらん♪って？
Posted by:なつ 　at 2008年05月10日(土)　11:07

ぎょうざ作り器欲しくなったよ！
それにしても誰とは言わないけれど
思い浮かべてくちゃくちゃする所が気に入りました。
ストレス解消にいいね！



　
Posted by:リコリス 　at 2008年05月10日(土)　10:56
ガハッ実に感心してます　さすがシェフ？シュフ
どこに感心かというと皮にこの具の量を詰め込む技
さぞ包み肉かったろ　はみでる肉（おなかじゃないよ）に
悪戦苦闘なされたこととお察し申し上げますハハッ
具の量は少なめにしないと包みきれんよね
完成品、肉多くてキモー
Posted by:ぶー 　at 2008年05月10日(土)　10:18
我が家の餃子は冷凍物ばかり、例の事件以来、食べたことは無し。
手間のかかる事はしなし主義で、こんなの見ていると羨ましい限りです。
Posted by:ほばしら 　at 2008年05月10日(土)　09:31
昔々、子供が食べ盛りの頃はよく作ったな・・・今は・・・機械で作ったら冷凍しておけばよいのか知らん？私もナズナさんに同じく、焼き目をしっかり付けたいかな。それとも、この透明感がウリかしら？それから、この機械、買ってよかったの？使い勝手や欠点は？
Posted by:しおり 　at 2008年05月10日(土)　08:40
ぶーさん餃子はさみ器買ったんだ。
中身は美味そうだけど形はちょっと不細工。
ビニールに入れてもむ？
なんでこんな簡単なこと気がつかんのやろ。
いつも手を汚して作っとう。
Posted by:けいみょう 　at 2008年05月10日(土)　06:11
なつさま、こんばんは〜

読書から料理、そしてブログとほんと「パワフル」ですね。

餃子の作るプロセスを写真と文で解り安いですね。

下りがまたユニーク「ちょううま」ほんと美味しそう、食べたい〜〜
Posted by:グランパ 　at 2008年05月09日(金)　22:43
なっちゃん、

具の量が問題なのかしら

我が家（私）は、具に１品加えます。
キムチをちょこっと。別のにはチーズをちょこっと。

結構、ウケルのどす。

何か他に加えるとウケソウなちょこっとあるかな
Posted by:かおりょうこ 　at 2008年05月09日(金)　21:38
例のぎょうざ作り器ですね。
どう！やっぱ、簡単で良い
感想が入っとらんがね〜
Posted by:花遊便 　at 2008年05月09日(金)　21:22
美味しい餃子の出来上がり〜〜
でも、これって、この皿に皮を広げて、水つけて、中身を置いたらパクッと閉めるの？　面白そう、一回に１０個作れるならいいのになぁ〜。手が汚れなくていいよね！でも、まあ、うちは自前でいく！　だって、滅多に作らんもん
Posted by:ちびまる 　at 2008年05月09日(金)　21:04
こんばんは、餃子おいしそう
ビニール袋に入れてもみもみ、しませんでした

中国餃子事件があってから手作りしようと作ってはみました。、
味はまあまあでした　が、形が悪くて見た目、まずそう
私も餃子作り器、ほしいですね。
Posted by:sumire 　at 2008年05月09日(金)　19:34
餃子作り器は持って無いけど　・・ 作り方は同じです
ビニール袋に入れて　モミモミするのも一緒よ　　手が汚れないしね　
中身の具は水分が有った方が　ジューシーに出来ますよね　
透明感があって　とても美味しそうですね”
その　餃子作り器は　何処に売ってますか　
Posted by:花よりケーキ 　at 2008年05月09日(金)　19:12
本当は餃子が大好きで、いつもはネットで50個とか100個と、まとめて買っていたのですが、例の餃子事件があってからちょっと遠のいていました。でも、おいしそうな写真見ると食べたくなってだめですね。ぎょうざ作り器良いですね。でも、これを買うということは自分で作るということだからな〜〜考えてしまう。

個人的には、肉より野菜が多めの餃子が好きです。


Posted by:タートル 　at 2008年05月09日(金)　19:07
やっぱり主婦のなつちゃん味見で合格？
豚肉のひき肉だし、良くこねこねだし、
味つけも良さそう。美味しくないわけがない。
でもねギョーザってひっくり返して、焦げ目を
見せた方がより美味しく見えそうな気がする。
此処が一寸腕のみせどころかなと昔主婦は
思うんだけど、この並べ方では具の多すぎる
ギョーザ、ひっくり返したら破れるね。
Posted by:ナズナ 　at 2008年05月09日(金)　18:34
ミシュラッコ(ミシュラン＋ラッコ、missラッコではない)の一流シェフの眼では
う〜ん・・・デビュー作としてはギリギリ合格か。
アドバイスするとしたら、あまり失敗を怖がらず肩の力を抜いて作ること。

以上藤の花は棚に上げ、自分のことは棚に上げ言ってみただけのラッコ
Posted by:ラッコ 　at 2008年05月09日(金)　17:54
うわぁ〜　おいしそう〜　食べた〜い

餃子は包むのが面倒で、ほとんど家では作りません。
包み器、どこで買ったの〜


Posted by:お福＆美智子 　at 2008年05月09日(金)　17:16
いくつか最近餃子のブログを見ましたが、一番おいしそうです。
道具の場合は、中身の具の重さを測ってつめるような感じですね。
融通がきかない。
味が一番ですね。
他のお二人さん、修行が足りない？
Posted by:まる 　at 2008年05月09日(金)　16:36
 
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