アンチエイジングレストラン「麻布十八番」のブログ

朝一で入ってきた野菜たちですー。
左から北海道の天然の」山うど。
中央と右が茨城・田神俊一さんの葉付大根と春かぶです！
自然栽培の野菜とは・・・
無肥料、無農薬で自然界の生態系に任せた自然農法です。
虫は動物性の肥料をえさに大量発生すると言われています又、肥料過多で育てられた野菜には発ガン性物質成分を多く含まれるというデーターもあるそうです。
肥料がなくても土には植物を育てる力をあります。
その事を改めて今月からお付き合いしている築地業者の社長さんとの出会いから学ばしていただきました。
土・日･水この３つで元気な野菜は育ち、その野菜と生産者のこだわりに感謝の心で調理してお客様に喜んでいただけると言う事は素晴らしいですね