アンチエイジングレストラン「麻布十八番」のブログ

12月2日「アカデミックレストラン」が開催されました
今回のテーマは「大根」
冬の時期、おいしーですよね
お鍋やおでんなど好きな方は多いのではないでしょうか？

大根にもいろいろな種類があって、青長大根や青首大根、三浦大根
最近見かけるようになった紅心大根、黒大根など様々です。
今回も多くの種類をご用意していろいろな調理法で食べていただきました。

講師の新田美砂子さんです

美味しい野菜をいつもご紹介していただいています。
今回使った大根も畑で取ってきてくださいました。
参加者の皆さんも説明に聞き入っていました

ご挨拶させていただいているシェフです

皆さんにご満足していただけて嬉しく思っています。

今年は当店で3回のアカデミックレストランをやらせていただきました。
初回と今年の最終回を開催出来ましたことを嬉しく思っております。
関係者各位様には深く感謝申し上げます。

少しでも多くの方に美味しいお野菜、「旬の野菜」を知っていただき、
「へー、今が時期なんだー」、「いろいろな種類があるんだ」
「こういう使い方もあるんだ」と思っていただければと思います。

今後も皆様にいろいろとご提案できればと思っておりますので、
麻布十八番を宜しくお願いします
さーて、来年の食材は何からやろうかなー
新田さん、どうしましょうか？
次回をお楽しみにしてください

本日、小菅陽子先生が主催する
「かんてんレシピクラブ」が5周年を迎え、当店で記念セレモニーが行われました
多くの先生方がおいでになられ、ステキなパーティーでした











お料理には小菅先生とコラボレーションして寒天を使いました。
リゾットやお野菜を固めたり、ソースをしみこませてメインに添えたり
デザートも寒天を使って、記念すべきものが出来ました。
ゲストに岸　朝子さんもいらっしゃり「おいしゅううございます」
をいただきました









記念に一枚