sumireの雑記帳

　栃木県の代表的な郷土料理
「しもつかれ」を作りました。
節分の後の初午の日につくる料理で、
大なべでたくさん作ります。
家庭により味はまちまちですが
栄養満点、暖かいご飯に冷たい「しもつかれ」
おいしいですよ。
でも若い人、30歳代〜40歳代以下の人は
あまり食べません。息子たちは食べませんし
私自身も最近食べられるようになりました

材料は、鮭の頭（今頃になるとスーパーで売っています）、
大豆（節分の豆の残りをつかいます）
大根、にんじん・・・鬼おろしでおろします
酒粕、油揚げ、しょうゆ、みりん、砂糖で
味付けします。

日光市では「全日本しもつかれコンテスト」も
開催されます。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市販の鬼おろし