本日は、見た目カラフルにこだわった炒め物を作りました。素材の味を活かした、味付けです。
緑黄色野菜の栄養たっぷりの、体にも嬉しいお料理です。
【パプリカのあっさり塩炒め】
１ 黄色、赤のパプリカは種を取り、適当な大きさに切ります。お好みのキノコ（しいたけ、エリンギ、しめじなど）、チンゲン菜も一口大に切ります。
２ むき海老１００ｇは塩と片栗粉で事前によく揉みます。これが、アクなどの汚れを取り除くコツです。一度水洗いした後で、再度塩、酒、片栗粉をまぶします。
３ サラダオイルを熱したフライパンで海老を炒め、取り出します。
４ パプリカ、キノコ、チンゲン菜をさっと炒め、海老を合わせて、日本酒大さじ１を振りかけた後、塩コショウで味付けします。
＊ パプリカの味を楽しむために、余計な調味料は入れず、塩味だけで仕上げてみました。
緑黄色野菜の栄養たっぷりの、体にも嬉しいお料理です。
【パプリカのあっさり塩炒め】
１ 黄色、赤のパプリカは種を取り、適当な大きさに切ります。お好みのキノコ（しいたけ、エリンギ、しめじなど）、チンゲン菜も一口大に切ります。
２ むき海老１００ｇは塩と片栗粉で事前によく揉みます。これが、アクなどの汚れを取り除くコツです。一度水洗いした後で、再度塩、酒、片栗粉をまぶします。
３ サラダオイルを熱したフライパンで海老を炒め、取り出します。
４ パプリカ、キノコ、チンゲン菜をさっと炒め、海老を合わせて、日本酒大さじ１を振りかけた後、塩コショウで味付けします。
＊ パプリカの味を楽しむために、余計な調味料は入れず、塩味だけで仕上げてみました。
Posted
at 21:29
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派手派手な色で遊んでしまいました。でも、味と栄養は太鼓判です
今晩は
飲み過ぎないように、お気をつけくださいませ
本当に
下戸の私には、羨ましい限りです