豆腐ポタージュ-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト


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青虫

５歳年上の夫と、結婚２８年目、娘が二人います。東京なのに家の周囲にはキャベツ畑。青虫なので、野菜を料理したり食べるのが大好きです。海の近くで生まれたので、魚も大好きで、魚を食べる時は、ネコに変身します。リンクは娘と友だちのホームページです。料理の記事を一部手伝っています。

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豆腐ポタージュ[2008年01月19日(土) ]

いよいよセンター試験が始まりました。娘たちが受験生の頃を思い出します。

今日は、受験生の夜食用にぴったりの、豆腐とジャコのポタージュスープをご紹介します。更年期障害の予防にも、効果ありです。

【豆腐とジャコのポタージュスープ】

１　木綿豆腐２丁を、一つずつペーパータオルで包み、深めの皿に入れて、電子レンジで４分加熱して水を切ります。

２　ズッキーニ１／２本を縦半分に切って、半月上に薄切りにします。

３　豆腐と酒大さじ２をミキサーに入れ、とろりとするまで撹拌します。

４　チキンスープ３カップ半に豆腐と薄く半月切りにしたズッキーニを加え、煮立ったら、仕上げに小さめのジャコをひとつかみ加え、塩で味を調えます。

＊　植物性と動物性のカルシュウムが同時に取れる健康スープです。

＊　バターやルーを使っていないので、カロリーも低めで安心です。

Posted at 21:04 | 洋風料理 | この記事のURL
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けいみょうさま
ミキサーいやなら、スプーンでつぶしてください。
とろとろで、温まりますよ

Posted by:青虫　at 2008年01月26日(土)　10:27

あれ、見落としてました。
体に良さそう。
茹ですぎた卵の黄身はいけませんがね。

ミキサーを洗うのが面倒だな～

Posted by:けいみょう　at 2008年01月26日(土)　05:48

子鹿さま
ゆで卵の黄身のこと、よく覚えておいででした。
今回のお料理、召し上がっていただけないのは残念です。またの機会にお願いいたします

ところで、来週、インドネシアから我が家に大事なお客さまがあります。どんなお料理を出そうか、思案中。何しろ味覚が日本人と違ううえに、イスラム教徒です。このブログでも、イスラム教徒が来たときのもてなし方、という感じで、ご紹介できるといいな、と思います。だれも読んでくれそうにないですが・・・・

Posted by:青虫　at 2008年01月20日(日)　17:32

受験生を持つ親御さんもいまが正念場ですね。
夜食に本当に良いと思います・・・。

アハハ、ただ、私は、いけません。
お味が想像できます・・体の為に、誰かが作って
くださり・・なら、無理して頂きますが・・。
豆腐、ババロア、プリン、ホクホクした物、
青虫さまのあの、ゆで玉子・・私も一番苦手。
栗ごはんもお邪魔しませんでしたでしょう？
豆ごはん、赤飯、おこわなど・・み～んな嫌い。
みっともないから、食べますが・・いけません。