東京は今日も雪
が降りました。日曜日に降った雪がようやく溶けて、ほっとしていた矢先です。仕事帰りに自宅近くの駅から外に出たら、夜空
に浮かぶ雪が、よほど幻想的に見えたのでしょうか、制服姿の女子高校生が、携帯電話
をかざして、写真を撮っていました。
こんな寒い日には、沸々煮立つ熱々のトマトを食べて、体を温めたいと思います。熱々トマトは体の代謝を高め、脂肪の燃焼を助ける、嬉しい効果も期待できます
【トマトと挽肉の重ね焼き】
１ トマト大きめ３個（小さいものなら６個）のへたを取り、５mm程度にスライスします。
２ 玉ねぎ１個をみじん切りにし、きつね色になるまで炒めて冷まします。
３ 豚挽肉３００ｇ、玉ねぎ、卵１個、塩小さじ１、ナツメッグ、胡椒を、粘りが出るまで手でよくこねます。
４ 耐熱容器に、トマト1/3を並べ、挽肉を半分広げます。
５ 更に、トマト、挽肉、トマトの順に重ね、最後にピザ用チーズ大さじ４杯とピーマン２個の細切りを散らします。
６ ２５０℃のオーブンで１５分焼いて、出来上がりです。
が降りました。日曜日に降った雪がようやく溶けて、ほっとしていた矢先です。仕事帰りに自宅近くの駅から外に出たら、夜空に浮かぶ雪が、よほど幻想的に見えたのでしょうか、制服姿の女子高校生が、携帯電話をかざして、写真を撮っていました。こんな寒い日には、沸々煮立つ熱々のトマトを食べて、体を温めたいと思います。熱々トマトは体の代謝を高め、脂肪の燃焼を助ける、嬉しい効果も期待できます
【トマトと挽肉の重ね焼き】
１ トマト大きめ３個（小さいものなら６個）のへたを取り、５mm程度にスライスします。
２ 玉ねぎ１個をみじん切りにし、きつね色になるまで炒めて冷まします。
３ 豚挽肉３００ｇ、玉ねぎ、卵１個、塩小さじ１、ナツメッグ、胡椒を、粘りが出るまで手でよくこねます。
４ 耐熱容器に、トマト1/3を並べ、挽肉を半分広げます。
５ 更に、トマト、挽肉、トマトの順に重ね、最後にピザ用チーズ大さじ４杯とピーマン２個の細切りを散らします。
６ ２５０℃のオーブンで１５分焼いて、出来上がりです。
Posted
at 20:46
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コメント(11)
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できなくて、すみません
孫にも食べさせたいのですが、まだ３歳で、熱々は無理。早くいろいろなお料理を食べられるようになると、嬉しいのですが。でも、孫には（娘にできなかった分）料理をしっかり仕込みたいなぁ、なんて思っています
ひき肉は、必ず豚肉にしましょうね。牛はカロリー高いですから。熱々トマトはリコピンが豊富なので、生活習慣病予防にはぴったりですよ
と、言うわけで、またメモだけが増えていきました。