しめ鯖の中華サラダ-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

寒鯖のしめ鯖は、脂が乗りすぎて、苦手な人もいるかもしれません。そういう時はサラダにしてみませんか

もやしが鯖の脂っこさ緩和して、旨みも数段アップ。青身魚が苦手でもＯＫです

今回は、初心者向けに、市販のしめ鯖を使ってみました。お料理が苦手な男性にもお勧めです。簡単ですが、えっと言うような美味しさです。

【しめ鯖の中華サラダ】

１　もやし一袋を熱湯で、さっと茹でます。

２　しめ鯖１枚は、３㎜の厚さにきります。

３　醤油大さじ１、酢大さじ１、砂糖小さじ１、ごま油小さじ1、粒マスタード小さじ１を混ぜ合わせます。

４　もやしとしめ鯖を３のタレで和えます。

５　卵１個を薄く焼いて錦糸卵にして、上の乗せます。　

Posted at 20:17 | 中華料理 | この記事のURL
コメント(10) | トラックバック(0)

黒めだかさま
おほめいただき、ありがとうございます

新しいレシピ

を思いつくと、気分もハッピーです。いつか過去に掲載したお料理の人気投票なんてやってみたいな

Posted by:青虫　at 2008年02月28日(木)　08:07

チャッピーさま
しめ鯖冷凍、いつでも食べられていいですね。
実は鯖寿司（バッテラ）も好きなのですが、押し寿司なので、ご飯の量が多くて、ちょっと心配

　　まぁ気にせず食べていますが・・・。
その点、サラダに使うと安心です

Posted by:青虫　at 2008年02月28日(木)　07:59

しめ鯖は大好物です。
このメニューは、ユニークですね。
今度、試してみます。

Posted by:黒めだか　at 2008年02月27日(水)　09:56

しめサバはたくさん作って冷凍してあります～これいいですね、お野菜もたくさん食べられてカロリーも低そうです。周りにミニトマトを置こうかしら

Posted by:チャッピー　at 2008年02月27日(水)　09:27

しさま
ご訪問ありがとうございます。
おいしいお魚があるお店は、日頃からチェックが大切ですね。
私の場合、東京なので、魚については不利な場所に住んでいますが、生協の宅配を利用するようになって随分と食生活が改善されました。
脂の乗った鯖が手に入ったら、ぜひ挑戦してみたください。そのうち、新鮮な鯖が手に入ったら、しめ鯖そのものの作り方も紹介したいです。

Posted by:青虫　at 2008年02月27日(水)　04:45

子鹿さま
ご退院おめでとうございます

しめ鯖は、手づくりが一番ですね。ただ、東京では、しめ鯖に出来るような鯖が、入手困難です。スーパーやデパートでは、既に２枚おろしの状態でパックされているので、鮮度を確認するのも困難ですし。商店街の魚屋さんは、今ではどこもつぶれてなくなりました。
長野が羨ましいです。

Posted by:青虫　at 2008年02月27日(水)　04:39

ハスキーさま
私の場合、ここのしめ鯖と決めているお店があるのですが、確かに普通に買うと、当たりはずれが大きいですね。
それではその内、しめ鯖の作り方でもご紹介しましょうか

Posted by:青虫　at 2008年02月27日(水)　04:33

誰か作ってーーーー

美味しそうですねー私も挑戦するか？？
何時も油の抜けた鯖ばかりなので、鯖の味噌煮すらしていませんでした。【外れた時はショックを受ける、やはり鯖は油ののりですよね。】

Posted by:し　at 2008年02月26日(火)　22:29

良い鯖があれば自分で「しめ鯖」を作ります。
まだ赤身が見えている・・・美味しいのですよね。
市販のは
酢がキツイので・・教えて頂いた食べ方って良いかも
知れませんね。試してみます。

かきの柳川風、あんこうの肝、拝見しました。
材料の良いのが見つかった時しよう！と決めています。

Posted by:子鹿　at 2008年02月26日(火)　21:56

しめ鯖は大好物ですが、お店によってかなり味に違いが

あり、なかなか自分好みのしめ鯖に出会えません。

Posted by:ハスキー　at 2008年02月26日(火)　20:50

キャベツ畑からの独りごと

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