春菊は鍋物に欠かせないお野菜ですが、生のままサラダにして食べると意外な美味しさです。
最近では、サラダ専用の春菊も売っているほどです。一度春菊の生食を試してみませんか。調味料にはオイルを全く使わず、カロリーを抑え、代わりにチーズでコクを出してみました。
【春菊のチーズサラダ】
１ 春菊一把はよく洗い、茎の固そうな部分を切り落として、残りを半分の長さに切ります。サラダ用春菊の場合は、根元の部分だけを切り落として、後は全部使います。
２ 春菊に、細かく切った生ハム３枚と、裏ごしのカッテージチーズ大さじ２をよく混ぜます。
３ 皿に盛って、粒塩小さじ1/3と荒挽き胡椒少々を振りかけ、バルサミコ酢大さじ１を回しかけます。
最近では、サラダ専用の春菊も売っているほどです。一度春菊の生食を試してみませんか。調味料にはオイルを全く使わず、カロリーを抑え、代わりにチーズでコクを出してみました。
【春菊のチーズサラダ】
１ 春菊一把はよく洗い、茎の固そうな部分を切り落として、残りを半分の長さに切ります。サラダ用春菊の場合は、根元の部分だけを切り落として、後は全部使います。
２ 春菊に、細かく切った生ハム３枚と、裏ごしのカッテージチーズ大さじ２をよく混ぜます。
３ 皿に盛って、粒塩小さじ1/3と荒挽き胡椒少々を振りかけ、バルサミコ酢大さじ１を回しかけます。
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at 20:26
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作る前から気に入っていただけて、大変光栄です