いよいよ春です
脂が乗ったサワラが出回るようになりました。
サワラは焼いて食べることが多いですが、煮魚もなかなかのお味です。煮魚にする時は、あらかじめ塩でしめておきましょう。身が絞まって、旨みが口の中に広がります。
今回は春らしく、菜の花
と合わせてみました。
１日１６００キロカロリーを目標に頑張っている、○○たろうさんや我が家の旦那さまにもお勧めの低カロリー食です
【サワラと菜の花の煮物】
１ サワラ４切れは、あらかじめ両面に振り塩をして、約１０分置きます。
２ 菜の花1/2把は熱湯でさっと茹でて冷水に取り、よく絞って、半分の長さに切っておきます。
３ 鍋に出し汁カップ１、酒大さじ1、醤油大さじ１、塩小さじ1/2、生姜の薄切り２枚を入れて煮立てます。
４ サワラ、菜の花、豆腐1/2丁を奴に切ったものを入れて、落し蓋をして、弱火で火が通るまで煮ます。
脂が乗ったサワラが出回るようになりました。サワラは焼いて食べることが多いですが、煮魚もなかなかのお味です。煮魚にする時は、あらかじめ塩でしめておきましょう。身が絞まって、旨みが口の中に広がります。
今回は春らしく、菜の花
と合わせてみました。１日１６００キロカロリーを目標に頑張っている、○○たろうさんや我が家の旦那さまにもお勧めの低カロリー食です
【サワラと菜の花の煮物】
１ サワラ４切れは、あらかじめ両面に振り塩をして、約１０分置きます。
２ 菜の花1/2把は熱湯でさっと茹でて冷水に取り、よく絞って、半分の長さに切っておきます。
３ 鍋に出し汁カップ１、酒大さじ1、醤油大さじ１、塩小さじ1/2、生姜の薄切り２枚を入れて煮立てます。
４ サワラ、菜の花、豆腐1/2丁を奴に切ったものを入れて、落し蓋をして、弱火で火が通るまで煮ます。
Posted
at 19:59
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コメント(6)
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ご訪問ありがとうございます。
みなさんのコメントを見て、鰆を煮たことがない方が、意外と多いことに気が付きました。そのまま煮ると、ちょっとくせがありますが、塩で一度絞めると、旨みが増して、ぐっと美味しくなります。お試しくださいな