メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／
レバーの臭みが気にならない、食べやすいお料理です。
貧血予防にも最適です。作り置きして、ブランチなどに、フランスパンの上に乗せて食べても、素敵です
【ベネチア風レバーの赤ワイン煮込み】
１ 豚レバー４００ｇをボールに入れ、冷水を注いで、１０分ほど血抜きをし、ざるに取ります。
２ ニンニク１片をみじん切りに、玉ねぎ２個を薄切りにします。
３ 鍋にオリーブオイル小さじ２とニンニクを入れ、弱火にかけて、ニンニクが泡立ち、香りが出たら、玉ねぎも加え、茶色に色づくまで丁寧に炒めます。
４ レバーも加え、色が変わるまで炒めます。
５ 赤ワインカップ１と黒胡椒少々、セージ、ローズマリーを加え、弱火で煮ます。
６ 煮詰まったら、味見をしながら塩を加えて、仕上げます。
＊ 煮るときに、アク取りシートを上に広げ、アクをきれいにふき取ると、さらに美味しくなります。
レバーの臭みが気にならない、食べやすいお料理です。
貧血予防にも最適です。作り置きして、ブランチなどに、フランスパンの上に乗せて食べても、素敵です
【ベネチア風レバーの赤ワイン煮込み】
１ 豚レバー４００ｇをボールに入れ、冷水を注いで、１０分ほど血抜きをし、ざるに取ります。
２ ニンニク１片をみじん切りに、玉ねぎ２個を薄切りにします。
３ 鍋にオリーブオイル小さじ２とニンニクを入れ、弱火にかけて、ニンニクが泡立ち、香りが出たら、玉ねぎも加え、茶色に色づくまで丁寧に炒めます。
４ レバーも加え、色が変わるまで炒めます。
５ 赤ワインカップ１と黒胡椒少々、セージ、ローズマリーを加え、弱火で煮ます。
６ 煮詰まったら、味見をしながら塩を加えて、仕上げます。
＊ 煮るときに、アク取りシートを上に広げ、アクをきれいにふき取ると、さらに美味しくなります。
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at 07:58
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レバーと砂ずりを食べんと焼き鳥ではない。