キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／

わかめが体に良いと分かっていても、味噌汁、酢の物、サラダなど、使い方は限られてしまいがちです。
でも、意外と知られていないのが、わかめとご飯の相性の良さです。ご飯に混ぜれば、簡単に、日常的に、わかめを食べることができます。



【わかめの炊き込みご飯】

１　お米２合をといで、ザルに取ります。

２　水から出し昆布を煮て、沸騰する直前に取り出し、出し汁を作ります。

３　人参1/4は千切りに、白滝１００ｇは水をよく切ってから細かく切っておきます。油揚げも、縦1/2に切ってから細切りにします。

４　炊飯器にお米を入れ、醤油大さじ１、酒大さじ２、塩小さじ１を加え、出し汁を基準の目盛りより若干少なめの位置まで加えます。

５　乾燥わかめ大さじ２を振り入れ、十分開くまで、２〜３分置きます。

６　人参、白滝、油揚げを加え、シラス干５０gも加えて普通に炊きます。

７　炊き上がったご飯を蒸らしてから、よく混ぜて、出来上がりです。


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