雑穀米の朝ごはん-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

前夜の残りご飯で作る簡単・健康朝食です

我が家では、晩御飯に雑穀米をよく炊きます。
食べ残したときは、一手間加えて、朝ご飯に

本当を言うと、炊きたてのご飯よりも、この朝ごはんの方が美味しくて好きです

所要時間もわずか２分。　いかが

【雑穀米の朝ごはん】

１　小さめの雑魚（じゃこ）、乾し海老、白ゴマをフライパンで乾煎り。

２　雑穀ご飯を加えよく混ぜてから、香り付け程度に醤油をたらす。あればヒジキふりかけを加えてまぜる。

３　少し焦げ目が付くまで、返しながら焼きます。

４　お茶碗に盛り付け、出来上がり

　ＧＩ値（血糖の上昇率）も低いので、ダイエットやメタボリックシンドロ-ム予防の効果も期待できます

【参考１】
雑穀米は洗ってから５時間以上水に漬けておかなければだめなので、我が家では、夕食時間に合わせて、朝タイマーをセットしておきます。

【参考２】
先日テレビを見ていたら、「病気にならない生き方」の著者で、米アインシュタイン医科大学教授の新谷弘実先生の生活が紹介されていました。その中で、先生が召し上がっていた朝食が、偶然このご飯に似ていたので、驚きました。

Posted at 20:58 | 和風料理 | この記事のURL
コメント(21) | トラックバック(0)

ちくちく様

いえいえ、どういたしまして。お互い長生きしましょうね。まだまだ食べたい美味しいものが、世の中にはたくさんあるから

Posted by:青虫　at 2007年03月12日(月)　21:17

私、長生きできそうです

青虫さんの『お陰』で

Posted by:ちくちく　at 2007年03月11日(日)　11:53

ゆうこさま

普通に白米を炊飯器にセットして、１割程度の雑穀（五穀米、十穀米など）をパラパラと加えてから、タイマーをセットするだけです

食べる５時間以上前にタイマーするのがポイントです。すごく簡単です

Posted by:青虫　at 2007年03月08日(木)　20:55

ひなこさま

雑穀米は、全然手間がかかりません

白米を炊くのと同じです。
白米を洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にします。最後に大さじ１～２杯の雑穀米（五穀米、十穀米などなど）をパラパラと加え、食べる５時間以上前にタイマーをセットするだけです。

ダイエットに励む若い女の子に、すごく人気のようです

　機会があったら、

ぜひお試しください

Posted by:青虫　at 2007年03月08日(木)　20:51

健康的でいいですね、以前は玄米を食べていてのですが、チョットまずい。で、今はパンにしていますが、先生にも食生活、運動のこと言われるので、
中性脂肪が異常に高いって。
美味しそうですね。
雑穀米は白米も混ぜるのですか

Posted by:ゆうこ　at 2007年03月08日(木)　19:13

こんにちは♪

雑穀米の朝ごはん、確かにヘルシーでその上、おいしそうですね。
雑穀米、確かに身体にはよさそうなのですが、手間がかかりそうで、なかなか実行には移せませんです。
おそらく若い人は苦手かもなぁ、何て思うと。
でもこの朝ごはんはとてもおいしそうで今度食べてみようかしらと思ってしまいました。

青虫さん、この度はありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いしますね。m(__)m

Posted by:ひなこ　at 2007年03月08日(木)　13:48

スッピー♪さま

うちの母も、戦争体験から白米に飢えているのか、白米を食べると幸せを感じるようです。世代の違いで、仕方ないですよね。もう相当に年なので、食べたいものを食べさせてあげたいと思っています

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:51

hurryさま
チャーハンより体にいいのは、油で炒めないところです。乾煎りです

　それが香ばしさを出す秘訣です

　
新谷先生、２冊目の本を出されましたね。今度東京で講演会もされるとか

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:47

何時までも５０歳さま
餅麦ご飯、初めて聞きます。もち米と麦のミックスですか

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:44

J君パパさま
私も、余ったときに、１食分ずつラップで包んで冷凍してあります。時々発作的に食べたくなることがあるもので・・・・

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:42

山野泉歩さま
おかゆも美味しいですね。日曜日などに、鳥粥にクコの実を入れて食べたりします。おかゆは少しチキンスープで味を付けたものが好きです

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:39

花よりケーキさま

発芽玄米も美味しいですが、焼くならば雑穀米の方が旨みが出ます。白米に１割程度加えるだけなので、簡単です

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:36

散輪坊さま

私も雑穀ご飯

が無いときは、パン

を食べています。ライ麦パンや全粒粉のパン、イングリッシュマフィンが好きです。

雑穀ご飯ですが、初めは抵抗がありました。ところが、食べてみると香ばしく、独特の旨みがありました。だまされたと思って、一度いかが

Posted by:青虫　at 2007年03月07日(水)　21:33

美味しそう

うちも雑穀米を食べています。
でも、主人の母は食べたくないと言い、彼女だけ白米を食べています。

どうも、戦時中の思いがあり、白いご飯の方が良いようです。

Posted by:スッピー♪ 　at 2007年03月07日(水)　20:52

雑穀チャーハン？でございますね。

私も　新谷弘美ファンですのよ。
本ももっていま～～す。
お水にカルマックスもいれてま～～す。
雑穀と発芽玄米　食べてま～～す。

Posted by:hurry 　at 2007年03月07日(水)　18:39

お尋ね頂き有り難うございました。
美味しそうな、色の綺麗な、朝ご飯でしたね

健康には良さそうですね。
我が家は、餅麦ご飯です。

Posted by:何時までも５０歳　at 2007年03月07日(水)　17:20

美味しそうです

ジャコとエビ、ヒジキまで入って、
栄養価の点においてもグッドです。
雑穀は白米よりコクがあって美味しいですよねえ。
我が家もまねしたいのですが、両親は白いご飯の方が好きらしいのです。私の分だけ雑穀米って言うのも面倒だし・・・。そうだ、一度にたくさん炊いておき、一回分ずつに分けて冷凍しておけばいいかな？

以前蕎麦雑炊を作ってあげたら、母には不評でした。私は好きなんですけどねえ。

Posted by:Ｊ君パパ　at 2007年03月07日(水)　11:13

桜海老に雑魚入り・・・カルシュームたっぷりでいいですね
とても美味しそうだわ

長い事　発芽玄米を食べていますが・・・
工夫が足りませんでした私。
これから真似して、やってみます

Posted by:花よりケーキ　at 2007年03月07日(水)　09:14

　真似をしたいんですけど、もう何十年も前から
朝食はパン食です。
でも夕食にはよさそうです。ただ雑穀はちょっと手に
おえそうもありません。

Posted by:散輪坊　at 2007年03月07日(水)　07:18

チャッピーさま

本当にはまってしまう美味しさです

最近は、このご飯に入れる食材探しに夢中です

Posted by:青虫　at 2007年03月06日(火)　22:26

とってもヘルシーですね。ウチも発芽玄米と雑穀米をブレンドして炊いています。すごく美味しいですよね。ジャコやヒジキをいれたらもっと美味しそう、今度真似

して見ますね

Posted by:チャッピー　at 2007年03月06日(火)　21:38

キャベツ畑からの独りごと

自称料理愛好家です。メタボ予備軍の夫のために考えた、生活習慣病を楽しく防ぐ、美味しくて体にいいお料理のレシピをご紹介します。

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