メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／
今日も暑いですね
でも、あっさりしたものばかり食べていては、夏バテしてしまいます。そこで今日は、新鮮な竹の子を使った、繊維たっぷりのお料理で、元気を取り戻したいと思います。
【中華風竹の子の煮物】
１ 干し椎茸３枚を水で戻し、削ぎ切りにして、戻した汁は捨てずに取っておきます。
２ 竹の子水煮大１個は縦1/4に切ってから、薄切りにします。人参１本も薄いいちょう切りにします。鶏もも肉１００ｇを小さく切ります。
３ 中華なべに少量のごま油を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら、紹興酒大さじ１を加えて絡めます。
４ 椎茸、竹の子、人参も加え、さっと炒めた後、椎茸の戻し汁を加え、水をひたひたになるまで足します。
５ 中華スープの素適量、胡椒少々、醤油大さじ１を加え、３０分ほど煮ます。
６ 水分が少なくなったら、味を見て塩を足して出来上がりです。
レシピ集はこちら
今日も暑いですね
でも、あっさりしたものばかり食べていては、夏バテしてしまいます。そこで今日は、新鮮な竹の子を使った、繊維たっぷりのお料理で、元気を取り戻したいと思います。
【中華風竹の子の煮物】
１ 干し椎茸３枚を水で戻し、削ぎ切りにして、戻した汁は捨てずに取っておきます。
２ 竹の子水煮大１個は縦1/4に切ってから、薄切りにします。人参１本も薄いいちょう切りにします。鶏もも肉１００ｇを小さく切ります。
３ 中華なべに少量のごま油を熱し、鶏肉を炒めて色が変わったら、紹興酒大さじ１を加えて絡めます。
４ 椎茸、竹の子、人参も加え、さっと炒めた後、椎茸の戻し汁を加え、水をひたひたになるまで足します。
５ 中華スープの素適量、胡椒少々、醤油大さじ１を加え、３０分ほど煮ます。
６ 水分が少なくなったら、味を見て塩を足して出来上がりです。
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at 21:42
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恐縮することはありません。
福岡も新鮮な筍が終わったら「は竹の筍」、それからは水煮の筍の季節です。