焼き日本蕎麦-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

今日は、私のお料理ではありません。次女（学生）が考案、作成したお料理をご紹介します。
ようやく試験が終わり、夏休みが始まった余裕でしょうか。こんなお料理を作っていました。これが食べてみると、グー

グー

　　暑い夏には　グー

グー

以下、文章と写真は、ご本人

【焼き日本蕎麦】

１　蕎麦を熱湯で５分ゆでてザルにあげ、水洗いします。

２　乾燥わかめを水につけてふやかしておきます。

３　フライパンにサラダ油をひき、蕎麦、わかめ、ゴマ、缶詰のイワシ（汁は入れない！）を軽く炒めてから、市販のそばつゆを軽くひとかけします（ビンを持って、手首を一回クルっと回した程度）。蕎麦に少し焦げ目がつくまで炒めます。

Point：イワシに味が付いてるから、あんまりつゆをかけすぎると辛くなるから注意。

Posted at 20:45 | 和風料理 | この記事のURL
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イヌワウチさま
焼きラーメン

は、長女が卒業した大学

の、学園祭で、数年前に初めて食べました。九州出身の運動部

の皆さんが、出展していたもので、地元では有名とか。九州のとんこつラーメンによくある、ストレートの細めん（乾麺）を茹でて、野菜と炒め合わせて、白いとんこつスープをかけて、その汁が蒸発するまで炒めていました。男子学生

が、危なっかしい手つきで作っていましたが、よく売れていました。
きわめてローカルな食べ物が、全国区になりつつあるのですね。
でも、元祖焼きラーメンとは違い、もっと豪華に出来ているのでは

Posted by:青虫　at 2008年07月28日(月)　20:23

今、巷では焼ラーメンなるものが流行っているそうです。
焼日本蕎麦、一度試してみますね～。

Posted by:イヌワウチ。　at 2008年07月28日(月)　11:55

チョコミーさま
以前、私も紹介したことがありますが、似て非なるものです。私のは、炒めるのではなく、中華のあんかけ焼きそばのように、カリッと焦げ目がつくように焼いてお皿に盛り、上に具や大根おろしを乗せて、そばつゆをぶっかけうどんのようにたっぷりかけたものです。
娘の方は、ソース焼きそばのように、炒めたおそばです

Posted by:青虫　at 2008年07月27日(日)　21:29

我が家でも、焼き日本蕎麦は何度かやりましたが、
蕎麦に芳ばしさが加わって美味しいですね。
ただ、青虫さんのレシピからいただいたように思っていましたが、感違いでしたか？
でも鰯の缶詰はアイデアですね。いただきです。

Posted by:チョコミー　at 2008年07月27日(日)　18:40

Asukaさま
お褒めいただき、次女もきっと満足していることと思います。この調子でこれからも作ってもらい、私のほうは早く楽をしたいと思います