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黒オリーブと、オリーブオイルで焼いたイカがよく合う、あっさりサラダです。
【イカと黒オリーブのサラダ】
１ わかめ等の海草は水で十分に戻し、水分を絞っておきます。レタスも洗ってちぎり、水を切ります。種を取った黒オリーブを輪切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
２ 厚めのイカの胴体１００ｇ程度をスティック状に切り、少量の酒を加えて混ぜておきます。
３ イカに小麦粉、粉チーズ各大さじ１をまぶします。
４ テフロン加工のフライパンにオリーブオイル小さじ１を加え、イカをこんがりと焼きます。
５ 大皿にレタス、海草、オリーブ、イカ、トマトを盛り付けます。
６ ノンオイルドレッシングなど、好みのドレッシングでお召し上がりください。オリーブオイル、バルサミコ酢、フルールドセル（粒塩）を混ぜずに好みでかけても美味しいです。
レシピ集はこちら
黒オリーブと、オリーブオイルで焼いたイカがよく合う、あっさりサラダです。
【イカと黒オリーブのサラダ】
１ わかめ等の海草は水で十分に戻し、水分を絞っておきます。レタスも洗ってちぎり、水を切ります。種を取った黒オリーブを輪切りにします。ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
２ 厚めのイカの胴体１００ｇ程度をスティック状に切り、少量の酒を加えて混ぜておきます。
３ イカに小麦粉、粉チーズ各大さじ１をまぶします。
４ テフロン加工のフライパンにオリーブオイル小さじ１を加え、イカをこんがりと焼きます。
５ 大皿にレタス、海草、オリーブ、イカ、トマトを盛り付けます。
６ ノンオイルドレッシングなど、好みのドレッシングでお召し上がりください。オリーブオイル、バルサミコ酢、フルールドセル（粒塩）を混ぜずに好みでかけても美味しいです。
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Posted
at 21:51
| 洋風料理
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コメント(6)
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これがまた、黒オリーブと合うのです。下戸の私ですが、旦那様はこれを食べながら、冷たく冷やした白ワインを、美味しそうに飲んでいます
そうですね、普通イカのサラダと言うと、茹でたイカを連想するのでしょうね。
でも、ちょっとしたボリュームサラダで、食事を済ませてしまいたいときは、このくらいしないと物足りないですよね