メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／
デパートで珍しく、万願寺の甘唐辛子を見つけました。
しし唐辛子を巨大にした感じで、一見したところ、細く先がとがったピーマンのようです。
辛すぎず、甘すぎず、夏バテした体によく効く、しゃきっとしたお味です。今回は、韓国のコチュジャンと日本のみそをブレンドした特製みそだれで、炒めてみました。
【万願寺・甘唐辛子のみそ炒め】
１ じゃがいも２個の皮をむき、１cm角に切ります。
２ 甘唐辛子４〜５本を５mm幅の輪切りにします。
３ フライパンに少量のごま油を入れて、中火でじゃがいもを炒めます。
４ じゃがいもに火が通ったら、甘唐辛子も加えて、炒め合せます。
５ みそ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、コチュジャン小さじ１をあらかじめよく混ぜてみそだれを作っておきます。
６ ４にみそだれを加え、全体によくからめて出来上がりです。
レシピ集はこちら
デパートで珍しく、万願寺の甘唐辛子を見つけました。
しし唐辛子を巨大にした感じで、一見したところ、細く先がとがったピーマンのようです。
辛すぎず、甘すぎず、夏バテした体によく効く、しゃきっとしたお味です。今回は、韓国のコチュジャンと日本のみそをブレンドした特製みそだれで、炒めてみました。
【万願寺・甘唐辛子のみそ炒め】
１ じゃがいも２個の皮をむき、１cm角に切ります。
２ 甘唐辛子４〜５本を５mm幅の輪切りにします。
３ フライパンに少量のごま油を入れて、中火でじゃがいもを炒めます。
４ じゃがいもに火が通ったら、甘唐辛子も加えて、炒め合せます。
５ みそ大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、コチュジャン小さじ１をあらかじめよく混ぜてみそだれを作っておきます。
６ ４にみそだれを加え、全体によくからめて出来上がりです。
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at 21:21
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甘唐辛子は、地方によっては、入手が難しいのですね。でもしし唐辛子があれば、大きさの違いだけなので、多分大丈夫です。ためしてみてください