キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／


一見すると、トマトで煮たようにも見えますが、食べてみるとびっくり。
たっぷり振ったパプリカの味と香りが、大人の味覚です。ソースはフランスパンに付けながら食べると、最高の相性です。



【チキンのパプリカ煮】

１　玉ねぎ１個は薄切りに、ピーマン４〜５個は細切りにします。鶏もも肉２枚も、一口大に切っておきます。

２　鍋に少量のマーガリン（できればノンコレステロールタイプ）を溶かし、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、鶏肉も加えて炒めます。

３　鶏肉の色が変わったら、ピーマンも加え、軽く炒めます。

４　白ワインカップ1/4、水カップ１、チキンコンソメ小さじ２、ローリエ３枚を加え、白胡椒少々、パプリカの粉末小さじ１を振って、５分ほど煮ます。

５　アクを取り、仕上げに生クリーム（できれば植物性の低脂肪タイプ）カップ1/2を加え、煮立ったら味を見て塩を加え、出来上がりです。


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