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メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／
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車海老の黄身酢和え[2008年10月05日(日)
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今回は純和風、作る人にもやさしいお料理です。見た目もきれいに仕上げました。料理初心者の男性でもチャレンジできるはず  車海老を使いましたが、季節のいろいろな魚介や野菜でもお試しください。 余った卵白を使ったお料理は、次の機会にご紹介します。  【車海老の黄身酢和え】 １ 小鍋に卵黄２個分と、みりん大さじ２、酢大さじ１と1/2、塩二つまみを入れてよく混ぜます。 ２ 湯煎にかけて、木べらで休まず混ぜ続けます。 ３ ２分ほどたって、とろりとカスタードクリーム状になったら黄身酢の出来上がりです。 ４ 車海老は皿に並べてラップし、電子レンジに２分かけて火が通ったら、冷ましてから殻をむきます。 ５ オクラやアスパラなどの季節の野菜をさっとゆでます。 ６ 海老や野菜に黄身酢を付けながら、召し上がれ。 レシピ集はこちら Posted
at 14:41
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と合わせたい
コレステロール値が高いのは残念です。美食家なのですね
でもコレステロールにも善玉と悪玉があるので、すべて毛嫌いされると悲しいです。近々、リンク集にある食育研究会のホームページの方に、そこらへんの話しを、詳しく載せますので、ぜひ読んでください（ホームページの主宰者は私ではありませんが）