キャベツ畑からの独りごと

ダイエット食の代表のひとつ、おからを使ったテリーヌを作ってみました。香ばしくて素朴なお味です。





【おからのテリーヌ・黒オリーブ乗せ】

１　おからカップ１を樹脂加工のフライパンに入れて、中火で薄茶色に色づくまで炒ります。

２　レンコン約２００ｇは皮をむき、すりおろすか、ミキサーなどにかけます。

３　おから、レンコン、卵の黄身１個、植物性の生クリーム大さじ２、小麦粉大さじ２、胡椒、塩小さじ1/2をボールに入れて手でよく混ぜます。

４　テリーヌの形にまとめて、薄切りにした黒オリーブを乗せ、天板にオーブンペーパーを敷いて置き、２５０℃のオーブンで１０分焼きます。

５　自家製バーベキューソース（ケチャップ、醤油、ウスターソースを２：１：１に混ぜたもの）をかけて召し上がれ。


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