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メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／
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アサリと豆のスペイン風煮込み[2008年11月05日(水)
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最近ちょっと凝っている、スペイン料理からご紹介です。 白花豆を使うと美味しいのですが、入手が困難なのと、手間隙かかるので、今回はとってもインスタントに、缶詰のミックスビーンズを使いました。これならお料理初心者でも、簡単、短時間に作ることが出来ます   【アサリと豆のスペイン風煮込み】 １ ニンニク１片をみじん切りに、玉ねぎ1/2個を薄切りにします。 ２ 鍋にオリーブオイル小さじ２とニンニクを入れ、弱火にかけます。 ３ 泡が出て、香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、色づくまで炒めます。 ４ 砂抜きしてよく水洗いしたアサリ５００ｇを加えて軽く炒め、白ワインカップ1/2を加え、ふたをして蒸し煮にします。 ５ 貝が口をあけたら、ローレル１枚を加え、ミックスビーンズカップ２杯を加えて、胡椒少々を振り、豆に味がしみるまで煮ます。 ６ 最後に味を見て、塩を加えます。 コレステロールのお話しはこちら レシピ集はこちら Posted
at 21:37
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早速探してみます。
時々ワイン風調味料というのもあるので、気をつけてください