パスタはとろ〜りとしたクリームソースがかかっているのが最高です
でも、ホワイトソースは油断するとすぐに、１０００Ｋｃａｌをオーバーしてしまいます
そこで、イカわたを使ったクリーム状のパスタソースはいかが
ニンニクの香りと味噌の味が絶妙のバランスを保った、垂涎の一品です
【イカわたのパスタ・味噌風味】
イカは、１人１パイを使います。
１ わたは振り塩をして３０分以上置きます。
２ わた袋からしごき出したわたと、味噌（１人大さじ１）、日本酒大さじ１を混ぜておきます。
３ オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、つぶしたニンニク、鷹のつめを入れて、焦げてきたら取り出し、ガーリックオイルを作ります。
４ 少量のガーリックオイルを別鍋に取り、２を加えてひと煮立ちさせます。
５ スパゲッティなどのパスタを規定時間より１分短くゆでます。太めの方がよく合います。ゆで汁は取っておきましょう。
６ 残りのガーリックオイルで適当に切ったイカ（半量）を炒め、荒挽きコショーを振ってパスタと炒め合わせます。
７ ４のソースをゆで汁1人分1/4カップで薄めて一瞬煮立ててから、パスタと混ぜ、味を見て塩で加減しましょう。
＊細切りにした海苔を散らすと、磯の香り
＊イカの残りは、さっと茹でておき、レタスなどとシーフードサラダにすると美味しいです。
でも、ホワイトソースは油断するとすぐに、１０００Ｋｃａｌをオーバーしてしまいます
そこで、イカわたを使ったクリーム状のパスタソースはいかが
ニンニクの香りと味噌の味が絶妙のバランスを保った、垂涎の一品です
【イカわたのパスタ・味噌風味】
イカは、１人１パイを使います。
１ わたは振り塩をして３０分以上置きます。
２ わた袋からしごき出したわたと、味噌（１人大さじ１）、日本酒大さじ１を混ぜておきます。
３ オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、つぶしたニンニク、鷹のつめを入れて、焦げてきたら取り出し、ガーリックオイルを作ります。
４ 少量のガーリックオイルを別鍋に取り、２を加えてひと煮立ちさせます。
５ スパゲッティなどのパスタを規定時間より１分短くゆでます。太めの方がよく合います。ゆで汁は取っておきましょう。
６ 残りのガーリックオイルで適当に切ったイカ（半量）を炒め、荒挽きコショーを振ってパスタと炒め合わせます。
７ ４のソースをゆで汁1人分1/4カップで薄めて一瞬煮立ててから、パスタと混ぜ、味を見て塩で加減しましょう。
＊細切りにした海苔を散らすと、磯の香り
＊イカの残りは、さっと茹でておき、レタスなどとシーフードサラダにすると美味しいです。
Posted
at 09:32
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が出ました。
うちの旦那にも見習わせたいです
ぜひご自分で、試してみてください
いかは生きがいいのが一番です