カリフラワーの中華丸蒸し-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

我が家で「ザ・カリフラワー」と呼ぶお料理です。
野菜そのものの味を楽しむ健康料理。超低カロリー料理です。
上にかけるソースをコンソメ味にすれば、洋食の付け合わせにも。

子どもや、お客様に受けること間違いなし

ケーキのように切り分けながら食べましょう。

【カリフラワーの中華丸蒸し】

１　片栗粉大さじ１をあらかじめ同量の水で溶いておきます。

２　カリフラワーの芯を切り落とし、そのまま強火で８～１０分蒸します。

３　蒸している間に上にかけるあんを作ります。中華スープカップ１、紹興酒大さじ１、醤油大さじ１、胡椒少々を火にかけ、煮立ったら味を見て醤油で調整します。水溶き片栗粉を加え、弱火で約１分混ぜながら、とろみをつけます。

４　深めの器に蒸しあがったカリフラワーを入れて、あんをかけ、フライドオニオンを散らします。

コレステロールのお話しはこちら

レシピ集はこちら

Posted at 12:07 | 中華料理 | この記事のURL
コメント(10) | トラックバック(0)

チョコミーさま
ご訪問ありがとうございます。
寒くなってきましたね。麺類は、和洋中、何でも大好きなので、時々登場させたいと思っています。
山芋ステーキ、すごく興味あります。ぜひ、お写真をアップしてください。お願いします

Posted by:青虫　at 2008年11月19日(水)　07:13

子鹿さま
またお目にかかれて（？）、涙が出るほど嬉しいです

毎日子鹿さんのことを思い出し、さびしく思っていました。これからも、時々訪問いただけると嬉しいです

いつだったか、長芋を葛で煮たらとのコメントをいただき、その直後に作ったお料理があります。
ぜひ見ていただきたくて・・・・。
週末にアップしますので、見てくださいね。
フライドオニオンは、カリカリに揚げてペーパータオルで油を抑えるのですが、フレーク状になったものが、お店で売っていますので、それだと簡単です。試してみてくださいね

Posted by:青虫　at 2008年11月19日(水)　07:10

遅ればせながらアクセス１０万件おめでとうございます。

まとめてレシピを拝見しました。
「ザ・カリフラワー」は名前の通り強烈なインパクト。あまりに強烈で、コメントも忘れてしまいそうです。

「山芋グラタン」。私の田舎の行きつけの店で注文する大好きなメニューは「山芋ステーキ」です。同じように摩り下ろした山芋が鉄板の上に熱々で載って出てきます。

「キャベツの春巻き」もなかなか美味しそうです。
キャベツ大好きの私向きのメニューなので要チェック。

これからの季節は温麺も必需品。
「鶏そば」参考にさせていただきます。

Posted by:チョコミー　at 2008年11月18日(火)　22:08

お久しゅうございます。
何て、熱そうなお料理！美味しそうですね。
食感まで伝わってきます。
似たので冬瓜を使っていましたが、カリフラワーは
また別物・・・フライドオニオン、揚げるだけ？ですか？
これがなくっちゃって思ったもので、教えてください。