私の好きなもの　薬味-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

今回ご紹介する私の好きなものは、我が家のテーブルの上にいつも乗っている、お気に入りの薬味です。

まずご紹介するのは、大分特産の「かぼすこしょう」。その豊かな香りに、圧倒されます。先日のお料理、胡麻うどんも、実はゆずこしょうではなく、このかぼすこしょうでいただきました

　　食べていて、幸せな気持ちで一杯になります。

次にご紹介するのは、京都一休堂の「黒薬味」です。

七味唐辛子の、辛子を減らし、独特の配合をしたものです。
おうどん、おそば、味噌汁と、活躍の場は数知れず。
これも、私にとっての幸せのひとときを、演出してくれます

Posted at 21:26 | 私の好きなもの | この記事のURL
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チョコミーさま
すだち胡椒があるのかどうか、産地の方に聞いてみたいものです。
茹でたてのおうどんに生醤油をかけて、カボスを絞って食べるのも、なかなかのものです。
小豆島出身の方のお話では、マルキンには、業務用のマルキンデラックスという飛び切り美味しいお醬油があるそうです。誰か、入手方法を教えて

Posted by:青虫　at 2008年11月30日(日)　21:56

「かぼす胡椒」は聞いただけでも香りが良さそう。「ゆず胡椒」があって「かぼす胡椒」があるなら、「すだち胡椒」といのうがあってもよさそうですが・・・。
我が家では「黒七味」を使っていましたが、今品切れです。
それに小豆島の生醤油は、飲んだ後の「生醤油うどん」欠かせませんね。以前、マルキンの工場には行った事がありますが買って帰りませんでした。

Posted by:チョコミー　at 2008年11月30日(日)　19:54

けいみょうさま
かぼす胡椒、その何ともいえない高貴な香りと味の奥深さがたまらない

と言うのは、言い過ぎでしょうか

Posted by:青虫　at 2008年11月29日(土)　10:08

あしがらたろうさま
素麺嫌いな人がいるのが信じられないくらいの、素麺大大大好き人間です。
母は揖保の糸を買っていますが、私は結婚してから三輪素麺一筋でした。
半田そうめんも試してみますね

Posted by:青虫　at 2008年11月29日(土)　10:06

かぼす胡椒は知りませんでした。
同じ九州だと言うのにね。
柚子よりもいいですか？

Posted by:けいみょう　at 2008年11月29日(土)　07:11

冷温どちらでも、旨いですよ

案外、素麺嫌いの人は多いけど

黙って、是を出すと、旨いひやむぎ？

それとも、うどん？と、不思議がり

良く食べるよ。

アンチョビ・ソースでスパみたいに

食べるのも、いけますね。

Posted by:あしがらたろう　at 2008年11月29日(土)　06:11

あしがらたろうさま
両方ともお持ちなのですか

趣味が合って、嬉しいです

半田そうめん、徳島産なのですね。
瀬戸内海側には親戚が多いので、詳しいですが、知識不足ですみません

温麺で食べるのと、冷やして食べるのと、どちらがお勧めですか

　　（もっとも冬になっちゃったから、温かいほうがいいに決まっていますが）

Posted by:青虫　at 2008年11月28日(金)　22:45

両方とも、我が家に有ります

何にかけても、旨いね

唐辛子辛さは、余り好きでは無い

味覚音痴に為りそうで～～～すね。

其れと、山椒の葉や実・・・・

たろうは、四本育てています。

少しづつ、お味噌汁や、吸い物に入れて

楽しんでいます。

追伸

半田素麺を、宜しく

Posted by:あしがらたろう　at 2008年11月28日(金)　00:14

キャベツ畑からの独りごと

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