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風邪に効く・鯖の生姜蒸し[2008年11月30日(日) ]

急に寒くなりました。悲しいことに風邪を引き、咳が止まりません
こんなときに食べるのが、これ  たっぷりの生姜を乗せて、生姜ごと食べると、風邪によく効きます。
ぜひお試しあれ




【鯖の生姜蒸し】

1 鯖1尾を2枚におろし、さらに半分に切ります。

2 醤油、酒、みりん各大さじ2を混ぜた漬け汁の中に30分以上漬け込みます。

3 生姜2片の皮をむき、細切りにします。

4 お皿に汁を切った鯖を並べ、生姜を乗せて、中火で約10分蒸します。

5 好みで漬け汁を煮詰めたものをかけます。



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Posted at 21:56 | 和風料理 | この記事のURL
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コメント


しさま
ご丁寧に、ありがとうございました。
実は私、祖母の門前の小僧で、お灸の名人なのです。
でも、自分の後ろ側にツボがあるので、今回は自分ではお灸はすえられないようです。残念
Posted by:青虫  at 2008年12月02日(火) 23:00

けいみょうさま
しめ鯖、押し寿司、どれも目がありません。
風邪が治ったら、食べたいものばかりです
Posted by:青虫  at 2008年12月02日(火) 22:58

子鹿さま
お元気そうで何よりです
残念ながら、私の方は、風邪のせいで元気ではありませんが
今日の夕食も、のどが痛いので、流動食でした。
急に寒くなったので、子鹿さんもお風邪をひかれないように、お体に気をつけてくださいね
Posted by:青虫  at 2008年12月02日(火) 22:56

大変失礼しました。下記アドレスでは出てきませんでしたので、コピーしてきました。

〜 ツボを押さえて 〜

風門 風の邪の侵入防ぐ効果


 背部にあります。首を前に曲げると首のつけ根あたりに飛び出る椎骨がありますが、それが第七頸椎の棘突起です。これを目印に、第二胸椎の棘突起を探り、その下から外側指2本のところに風門のツボを取ります。

 風門の「風」は風邪の意、門は出入りの門の意、つまり風門は風の邪が入ってくるところのツボということで、風の邪の侵襲を防ぐ効果があります。

 東洋医学では寒風は病因の一つであるとし、寒風が体表を侵襲することによって、風邪(かぜ、感冒のこと)が発症すると考えています。従って風邪を予防したいときにはこのツボに温灸やお灸、あるいは爪楊枝鍼による皮膚刺激をしておくと効果が期待できます。
Posted by:  at 2008年12月02日(火) 22:30

ご質問に答えて。
http://www.kyoto-np.co.jp/kp/koto/tubo/tsubo_35.html
Posted by:  at 2008年12月02日(火) 22:23

風邪はもう治りましたか?
鯖はいろんな食べ方が出来て、これもとても美味しい。
昨日我が家ではしめさばにして押し寿司にしました。
味噌味で煮るのも良いですよね。
Posted by:けいみょう  at 2008年12月02日(火) 20:39

青虫さま、風邪はいかがですか?
流行ってきましたね〜。
先日は長いものお料理を教えて頂きありがとう。
また
今日は鯖+生姜、美味しい組み合わせですね。
蒸すなどあまりした事がありませんでした。
ついでにキノコも足してもいいですね。
Posted by:子鹿  at 2008年12月01日(月) 21:39

Asukaさま
ご心配いただき、ありがとうございます。
生姜で咳をとり、早く元気になりたいです
Posted by:青虫  at 2008年12月01日(月) 21:21

ぶーさま
そんなにほめられると、なんだか恥ずかしいです
どうってことない、簡単なお料理ばかりなので、お役に立てているかどうか分かりませんが、これからもよろしく
Posted by:青虫  at 2008年12月01日(月) 21:19

Nowhere  Woman さま
国産のニンニク、確かに中国産と違って、めちゃ高いです。でも、高い国産の方が、明らかに良く売れています。
それだけ、日本人の食に関する意識が高まったということでしょうか。
Posted by:青虫  at 2008年12月01日(月) 21:17

しさま
【風穴というツボ】
それ、どこでしょう。
お願い、教えて
Posted by:青虫  at 2008年12月01日(月) 21:14

生姜を使った料理も好きで鯖も鰯と同じ様に
生姜を入れて煮ていましたが蒸すと言う事は考えていませんでした。
蒸す方が身が固くならないで良いですね。
次からこの方法で遣ってみます。

残り野菜(具たくさん)と肉(豚肉の方が味がサッパリ)
ばかりで生姜も入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ
和風シチューもどきにしますが、
寒い日には体ポカポカします。(母の得意料理でした)

お風邪、早く治ると良いですね。
お大事に!
Posted by:Asuka  at 2008年12月01日(月) 14:52

今、生姜が大流行なんだよね
あれもこれも生姜入りが出来ているみたい。

青虫レシピは大好きです。
簡単そうで、しかも美味しそうで。←ってなんだよ
誉めてます
               
Posted by:ぶー  at 2008年12月01日(月) 10:47

生姜は私も大好きです。生姜・にんにく・大葉は台所にかかせません。(最近国産のにんにく高いですよね。)鯖は安いし、工程4の「蒸す」はレンジでも大丈夫なら簡単そうですね。
Posted by:Nowhere Woman  at 2008年12月01日(月) 01:18

風邪ですか?  風邪は・・・引く・・と言いますね。ですから【【 引く 】】様な事をしない。【風穴というツボ】を冷やさない。暖めると良いと思います。   とにかくお大事にお過ごし下さい。



Posted by:  at 2008年11月30日(日) 23:13

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