突然の夏日
です。あわてて夏服を出しましたが、２８度の暑さには、体がついていけません。
そんな時、昔ながらの美味しいキュウリが手に入ったので、食欲不振でぐったりしている長女のために、中華風の和え物を作ってみました。
早く元気になって、
育児に励んでもらわないと、子どもの世話でこちらも疲れてしまいます
【蒸し鶏とキュウリの中華風ピリ辛和え】
１ 鶏の胸肉は皮側からフォークで突き刺して、たくさん穴をあけておきます。
２ 深めの皿に鶏肉を入れ、酒を振りかけてラップし、電子レンジにかけて酒蒸しにし、冷まします。
３ キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で叩いて割り、塩を振っておきます。
４ キュウリがしんなりしたら、軽く水洗いし、キュッと絞っておきます。
５ たれを作ります。ポン酢にオイスターソースを少したらし、おろしニンニク、鷹の爪のみじん切りを混ぜます。
６ 鶏肉を薄くスライスし、キュウリと共に、たれで和えます。
＊蒸し器を使うと暑いので
、火
を使わないことにこだわってみました。
＊酸味と唐辛子の辛さで、この暑さを乗り切りましょう
生ニンニクもかなり効きます
＊カロリーを抑えるために、油は使わず、たれの材料を工夫することで、濃厚な風味を出しました。
＊すりこ木でキュウリを叩くときは、ストレス解消のためにも思いっきりいきましょう
です。あわてて夏服を出しましたが、２８度の暑さには、体がついていけません。そんな時、昔ながらの美味しいキュウリが手に入ったので、食欲不振でぐったりしている長女のために、中華風の和え物を作ってみました。
早く元気になって、
育児に励んでもらわないと、子どもの世話でこちらも疲れてしまいます【蒸し鶏とキュウリの中華風ピリ辛和え】
１ 鶏の胸肉は皮側からフォークで突き刺して、たくさん穴をあけておきます。
２ 深めの皿に鶏肉を入れ、酒を振りかけてラップし、電子レンジにかけて酒蒸しにし、冷まします。
３ キュウリは両端を切り落とし、すりこ木で叩いて割り、塩を振っておきます。
４ キュウリがしんなりしたら、軽く水洗いし、キュッと絞っておきます。
５ たれを作ります。ポン酢にオイスターソースを少したらし、おろしニンニク、鷹の爪のみじん切りを混ぜます。
６ 鶏肉を薄くスライスし、キュウリと共に、たれで和えます。
＊蒸し器を使うと暑いので
、火を使わないことにこだわってみました。＊酸味と唐辛子の辛さで、この暑さを乗り切りましょう
生ニンニクもかなり効きます＊カロリーを抑えるために、油は使わず、たれの材料を工夫することで、濃厚な風味を出しました。
＊すりこ木でキュウリを叩くときは、ストレス解消のためにも思いっきりいきましょう
Posted
at 20:58
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ご心配いただいて、ありがとうございます。
今日は娘の代わりに、孫
早く元気になってほしいです