夫の買い物の後始末シリーズその２です。
そばにはまっている夫は、毎日昼食は、職場の近くのそば屋巡りを楽しんでいるようです
最近は自然食品のお店で、そば粉やそばの実を、体に良いと勧められて買ってくるのですが、いつまで経っても使う気配がありません。何しろレパートリーと言えば、昔はカレーのみ。単身赴任中に、ようやく野菜炒めを覚えたという我が夫です。意欲はあっても、あまりにもハードルが高すぎます
仕方ないので、私が知恵を絞って、使うことにしました。
【そばの実のさっぱりサラダ】
１ 芽ひじき大さじ１を水に浸して戻した後、軽く茹でて、ざるに取ります。
２ 赤ピーマンを大き目のみじん切りにし、沸騰した湯に１０秒ほど入れてざるに取ります。
３ そばの実1/2カップを鍋に入れ、３０分ほどたっぷりの水に漬けておきます。
４ そばの実が入った鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で約１５分煮て、ざるに取ります。
５ 塩ゆでしたブロッコリーの花の部分を取って、細かくちぎります。
６ ひじき、ピーマン、そばの実、ブロッコリーを器に移し、ワインビネガー大さじ３、塩小さじ1/2を混ぜ、味を見て塩で加減します。
＊赤ピーマンは湯通しすることで、生臭さが抜けて、他の素材の味を邪魔しなくなります。
＊ブロッコリーの花の部分のボツボツした舌触りが、そばのツブツブと絶妙なハーモニーです。
＊そばと言えばビタミンBとルチン。血管を丈夫にすると言われています
そばにはまっている夫は、毎日昼食は、職場の近くのそば屋巡りを楽しんでいるようです
最近は自然食品のお店で、そば粉やそばの実を、体に良いと勧められて買ってくるのですが、いつまで経っても使う気配がありません。何しろレパートリーと言えば、昔はカレーのみ。単身赴任中に、ようやく野菜炒めを覚えたという我が夫です。意欲はあっても、あまりにもハードルが高すぎます
仕方ないので、私が知恵を絞って、使うことにしました。【そばの実のさっぱりサラダ】
１ 芽ひじき大さじ１を水に浸して戻した後、軽く茹でて、ざるに取ります。
２ 赤ピーマンを大き目のみじん切りにし、沸騰した湯に１０秒ほど入れてざるに取ります。
３ そばの実1/2カップを鍋に入れ、３０分ほどたっぷりの水に漬けておきます。
４ そばの実が入った鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で約１５分煮て、ざるに取ります。
５ 塩ゆでしたブロッコリーの花の部分を取って、細かくちぎります。
６ ひじき、ピーマン、そばの実、ブロッコリーを器に移し、ワインビネガー大さじ３、塩小さじ1/2を混ぜ、味を見て塩で加減します。
＊赤ピーマンは湯通しすることで、生臭さが抜けて、他の素材の味を邪魔しなくなります。
＊ブロッコリーの花の部分のボツボツした舌触りが、そばのツブツブと絶妙なハーモニーです。
＊そばと言えばビタミンBとルチン。血管を丈夫にすると言われています
Posted
at 20:28
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全然硬くないですよ
私も、初めはどうやって食べたらいいのか、途方にくれましたが・・・