夕方ともなると、さすがに少し涼しくなってきた今日この頃です。
そこで今回は、私の大好物
、中華茶碗蒸しをご紹介します。作り方は日本のものよりはるかに簡単
でも、やめられない美味しさです
中国の茶碗蒸しは、日本のものと違い、通常は一人一人蒸し茶碗に入れたりしません。大きな丼で、ほとんど具も入れずに、蒸し上げます。
卵汁もトロトロで、スープに近い感触です。しかも、低カロリーなのにボリュームたっぷりです
【中華茶碗蒸し】
１ 中華スープをカップ３用意し、冷ましておきます。（半練りタイプの中華スープか、ガラスープを熱湯で溶かすと簡単）。
２ 干し椎茸２枚を水でもどします。
３ 卵４個を割りほぐし、スープとよく混ぜます。
４ 大き目の丼に、干し椎茸の細切りを入れ、豚ひき肉１００ｇを加えます。
５ 上から卵汁を流し入れます。
６ 湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で３分、弱火（せいろの場合は中火）で１５分蒸します。
７ 醤油大さじ２、ごま油小さじ１を混ぜて、全体に回しかけます。
＊蒸し器用の布を敷いて、布の両端を蒸し器の外に出し、その上に丼を乗せて蒸すと、蒸し上がったときに簡単に取り出すことができますよ
そこで今回は、私の大好物
、中華茶碗蒸しをご紹介します。作り方は日本のものよりはるかに簡単 でも、やめられない美味しさです中国の茶碗蒸しは、日本のものと違い、通常は一人一人蒸し茶碗に入れたりしません。大きな丼で、ほとんど具も入れずに、蒸し上げます。
卵汁もトロトロで、スープに近い感触です。しかも、低カロリーなのにボリュームたっぷりです
【中華茶碗蒸し】
１ 中華スープをカップ３用意し、冷ましておきます。（半練りタイプの中華スープか、ガラスープを熱湯で溶かすと簡単）。
２ 干し椎茸２枚を水でもどします。
３ 卵４個を割りほぐし、スープとよく混ぜます。
４ 大き目の丼に、干し椎茸の細切りを入れ、豚ひき肉１００ｇを加えます。
５ 上から卵汁を流し入れます。
６ 湯気の上がった蒸し器に入れ、強火で３分、弱火（せいろの場合は中火）で１５分蒸します。
７ 醤油大さじ２、ごま油小さじ１を混ぜて、全体に回しかけます。
＊蒸し器用の布を敷いて、布の両端を蒸し器の外に出し、その上に丼を乗せて蒸すと、蒸し上がったときに簡単に取り出すことができますよ
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at 21:01
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