干し芋の謎-キャベツ畑からの独りごと--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト

【気になる食べ物＊その１】

夫が趣味の仲間の新年会で耳にした、冬の食べ物「干し芋」。
夫婦そろって西日本がルーツなので、一度も食べたことがありません。
どうしても食べてみたいという夫の要求に、仕方なくスーパーマーケットまで自転車　

　を走らせ、探すこと３０分。
スライス状のものと、スティック状のものの２種類を発見しました。

袋を見ると、そのままでも食べられるけれど、火

であぶった方がおいしい、と書いてあります。そのままでもＯＫということは、焼き芋を干したものなのでしょうか。
栄養もありそうで、袋には１００ｇ当たりたんぱく質３．１ｇと書いてあります。
食物繊維も多そうです。

とりあえず熱したフライパン上で温めて食べました。
濃厚で、冬らしい味で、美味しかったです

ところでこの干しいも、どうやって食べるのが由緒正しい食べ方なのでしょうか

これを使った料理とかあるのでしょうか

そして、そもそも、どちらの地方の食べ物なのでしょう

（東京から北であることは確からしい）。

どなたか、教えてください

追伸　：　大騒ぎをしながら食べていたら、二女があきれたような目で見ながら、「こんなの小さい頃、いつも学童クラブに置いてあったよ。見たことないの？　マジ？」

Posted at 19:57 | 気になる食べ物 | この記事のURL
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長楽斎様

きっと同じものです。
そうですか、戦時中の食べ物だったんですね。
南京かぼちゃというのは、今のかぼちゃと違うのでしょうか

Posted by:青虫　at 2007年02月07日(水)　20:37

初めてお便りします、生粋の関東人、東京子ですが、「乾燥芋」とは違うんですか? それならば、たくさんの思い出があります。帝都大空襲下の東京にはまったくといっていいほど食べ物はありませんでした。これが唯一の食料でした。また、集団疎開にやらされたとき、コタツの中にもぐって、昼間通学の行き帰りに失敬してきたこのものをひそかにあぶって食べたあの思い出と味は忘れられません。この乾燥芋と南京かぼちゃが軍国少年のよりどころでした。古い話で勘弁してください。　　　長楽拝

Posted by:長楽斎　at 2007年02月05日(月)　18:34

今日三日節分の一日、高校時代の友人と懐かしきわがふるさとの春を訪ねて散策しました。
　春立つや飯田橋にて友を待つ
　靖国の見上げる鳥居に春の風
このすぐ脇がわが母校、都立九段高校です。そして神楽坂志満金にて昼食、湯島に向かいました。
　願かけて結びし絵馬に梅の影
白梅は七分、境内いっぱいの人の波、湯島の坂を下って淡路町、同級生のそばや松屋に立ち寄り、旧交を暖め、素晴らしい早春の一日を満喫しました。

Posted by:長楽斎　at 2007年02月03日(土)　21:04

はじめまして、楽人といいます。自己紹介は小生のサイトをご覧ください。
さて今日三日節分の一日、高校時代の友人と春近き懐かしきわがふるさとの春を訪ねて散策しました。
　春立つや飯田橋にて友を待つ
　靖国の見上げる鳥居に春の風
このすぐ脇がわが母校、都立九段高校です。そして神楽坂志満金にて昼食、湯島に向かいました。
　願かけて結びし絵馬に梅の影
白梅は七分、境内いっぱいの人の波、湯島の坂を下って淡路町、同級生のそばや松屋に立ち寄り、旧交を暖め、素晴らしい早春の一日を満喫しました。

Posted by:長楽斎　at 2007年02月03日(土)　21:01

ゆうこ様

納豆とパン

ですか

びっくりです

トーストしたらあのネチネチはどうなるのでしょうか

怖くて

食べる勇気がでません。まずは旦那に試食させてみようっと

Posted by:青虫　at 2007年02月01日(木)　23:13

こんばんは。

干し芋は、子供の頃、焦げ目がつく位に焼いて食べていました。姫路出身です。
昨日娘が干しいもを買っていました。
納豆は関西では昔食べなかったのですが、
今では欠かさず食べます。
食パンに納豆と醤油をかき混ぜてマスタードを乗せてトーストにしたらおいしいですよ

Posted by:ゆうこ　at 2007年02月01日(木)　19:48

青虫様
再度おじゃまします。
いろんなひとに「干しいも」の件を聞いてみました。
愛媛県の宇和島近辺では、昔から作られていたようです。
あの辺りは段々畑が多く、サツマイモの産地ですね。
鹿児島もサツマイモの有名な産地ですが、
あの辺りではどうなんでしょう？？
私の頭の中では、南限は宇和島辺りです。

納豆は、我が家ではかなり昔から食しておりました。
私が幼稚園の頃からですから、50年くらい昔の話ですね。
その頃のは、藁苞に入ったり、
経木で包まれて三角の形をしていたり。
まだ当地では一般的には認知されていない頃ですので、
姉がキャンプに持ってったら、
甘納豆と間違えられたらしいデス。

キャンプに納豆を持ってく姉も姉ですけどねえ・・・。

両親が若い頃は東京住まいでしたので、
納豆に対して違和感を持っていなかったのでしょうか。
その頃から四国でも、
納豆が製造販売されてたって事ですね。

Posted by:Ｊ君パパ　at 2007年02月01日(木)　10:15

Ｊ君パパ様

西日本でも四国まで来ると、干しいも文化圏ではないのですね。干しいもの南限はどのあたりなのでしょうか

最近お店に並ぶようになったのは、干しいもが全国区になったか、他の地方から転勤で来る人が増えたためでしょうか。

そう言えば、実家の母が、昔は見たこともなかった納豆が、四国でも売られるようになった、と言っていました。四国で納豆なんて、あり得ないような気がします

　健康にはいいようですが。

Posted by:青虫　at 2007年01月31日(水)　19:50

青虫様
はじめまして、おじゃまします。
私も「干しいも」は、去年まで食べた事がありませんでした。
近所のスーパーで見かけ、袋の裏の説明文を読んだら、
完全に自然食との事で、興味を持って買いました。
いろりの炭火であぶって食べると、美味しいんですよねえ。
また食べたくなりました。買ってこようと思います。
中国製なんてのもありますので、
買うときにチェックしなきゃね。
そうそう、私も生まれも育ちも四国、途中22年間抜けて、
現在また四国です。今後ともよろしくお願いします

Posted by:Ｊ君パパ　at 2007年01月31日(水)　12:20

情報ありがとうございました

西日本でも、食べるんですね？！
知らなかったです

ちなみに、主人は九州、私は四国です。

Posted by:青虫　at 2007年01月31日(水)　06:44

大阪人です。昔は火鉢の炭火でさっと温めて食べました。
今日も買ってきましたがオーブンでこげる前ぐらいに
焼いて食べています。
もちもちととても美味しいです。

Posted by:Yako. 　at 2007年01月30日(火)　23:38

静岡の私としては今の時期あ当たり前のおやつでしたし自分でも作ったことも有ます
作り方は　サツマイモ芋を丸ごと蒸かし　スライス又は棒状に切って干します　白く粉がふいたのもあぶるか　レンジで加熱して美味しいですが　１日か２日ほど干した生乾きのがたまらなく美味しいのです
子どもの頃　干している端から食べて　よく母にしかられたことをこの時期　干し芋を食べながら思い出します
皮の赤いものより白い芋のほうが粘り気があって美味しく仕上がりますまた　黄色いにんじん芋（私の呼び名）紫芋なども粘りがあり美味しく仕上がります

Posted by:ナムチャイ　at 2007年01月30日(火)　21:48

我が家ではオーブントースターで軽く焼いて食べます。
焼きすぎると硬くなるので、くれぐれも軽く焼くことです。

Posted by:ほほ　at 2007年01月30日(火)　21:39

青虫さんへ

初めまして。

関西｛神戸｝でも、子供の頃から食べてましたよ。

炭火で、あぶるのが、香ばしく美味しい。

Posted by:あしがらたろう　at 2007年01月30日(火)　21:23

干し芋は、東北では極めてポピュラーな冬の食べ物として市販されています。おやつとして食べます。

（最近はあまり食ませんが）さつま芋を薄くスライスしたものを茹でて、乾燥させたものだと思います。干す過程で、白く粉をふくらしく、子どもの頃は「カビじゃないかしら？」などど思いました。でも食べてみると美味しいんですね、これが。乾燥芋とも呼び、お店で買ってきて、火であぶって、フーフー言いながら食べました。思い出したら食べたくなっちゃった。

ネットで探してみたら、干し芋を使った料理もあるようです。

Posted by:hana 　at 2007年01月30日(火)　21:03

キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／

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