娘たちが保育園時代から、我が家で大人気のサラダです。
何でフィリピンなのかと言うと、その昔、東京世田谷の祖師谷留学生会館に住んでいたフィリピン人の女子大学生が、いつも作っていたからです。
本当にフィリピン風なのか、よく分からないのですが、他に呼びようが無いので、長年そう呼んでいます。
生ニンニクが、疲れ気味の体によく効きます
毎日トマトを食べなければならないというチャッピーさん、多少はお役に立てるでしょうか
【唐揚と食べるフィリピンサラダ】
１ 卵２個を固ゆでし、１cm角くらいに切ります。
２ よく冷やしたトマト２個も、同様に角切りにします。
３ ドレッシングを作ります。サラダオイル大さじ１、酢大さじ２、塩小さじ１、おろしニンニク小さじ１、胡椒少々をよく混ぜます。
４ 卵とトマトを、ドレッシングで和えます。
５ そのままでも美味しいですが、通常は鶏の唐揚と一緒に食べます。
＊ フィリピン人の皆さんは、当時、鶏皮だけの唐揚を作って、皮の上にたっぷりこのサラダを乗せて、食べていました。皮だけなのは安かったからなのか、それともそれが本場の習慣なのかは、今でも謎です。
＊ 生のニンニク入りですが、ゆで卵が入ることで、ニンニク臭さが見事に消えてしまうのには驚きです。
何でフィリピンなのかと言うと、その昔、東京世田谷の祖師谷留学生会館に住んでいたフィリピン人の女子大学生が、いつも作っていたからです。
本当にフィリピン風なのか、よく分からないのですが、他に呼びようが無いので、長年そう呼んでいます。
生ニンニクが、疲れ気味の体によく効きます
毎日トマトを食べなければならないというチャッピーさん、多少はお役に立てるでしょうか
【唐揚と食べるフィリピンサラダ】
１ 卵２個を固ゆでし、１cm角くらいに切ります。
２ よく冷やしたトマト２個も、同様に角切りにします。
３ ドレッシングを作ります。サラダオイル大さじ１、酢大さじ２、塩小さじ１、おろしニンニク小さじ１、胡椒少々をよく混ぜます。
４ 卵とトマトを、ドレッシングで和えます。
５ そのままでも美味しいですが、通常は鶏の唐揚と一緒に食べます。
＊ フィリピン人の皆さんは、当時、鶏皮だけの唐揚を作って、皮の上にたっぷりこのサラダを乗せて、食べていました。皮だけなのは安かったからなのか、それともそれが本場の習慣なのかは、今でも謎です。
＊ 生のニンニク入りですが、ゆで卵が入ることで、ニンニク臭さが見事に消えてしまうのには驚きです。
Posted
at 20:32
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コメント(6)
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お気使い恐縮です。ニンニクも大好きですし、から揚げが入ってパン食にも良さそうですね
先日のトマトと卵のバルサミコ炒めもとっても美味しく夫にも好評でした。トマトを毎日食べるのは大変で、ミニトマトをつまんでごまかす事も多々ありです
お久しぶりです
あまり気負わずに、さっと作ってみてくださいね。どれも本当に簡単ですから