そろそろ鍋が恋しい季節になりました。
今日は、イソフラボンたっぷりの、健康的な豆乳鍋のご紹介です
具はあれこれ入れず、シンプルなのが私の好みです。
イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするので、お肌の美白作用、保湿性の向上といった美容効果があります。たっぷり摂ることが、若さの秘訣です。さらにイソフラボンには、悪玉コレステロールを減少させる働きがあるので、男性にもお勧めです
【豆乳たっぷり鍋】
１ 鍋にチキンスープ２カップ、豆乳２カップ、酒大さじ２を入れ、火にかけます。
２ シメジ１パックの根元を切り落とし、ほぐしておく。木綿豆腐１丁は縦半分に切り、５mm程度の薄切りにする。大根1/4本は厚さ５mmのいちょう切りにします。
３ 鍋に、シメジ、豆腐、大根と、豚薄切り肉２００ｇを入れてさっと煮ます。
４ 仕上げに白の練りゴマ大さじ１を加えるのがコツ。さらに水菜を乗せて、できあがりです。
＊ 残った豆乳スープは、そのままでも美味しくいただけます。麺を煮る場合は、九州ラーメンタイプのストレート麺がよく合います。
＊ 更年期障害・骨粗鬆症・がんを予防する効果も期待できます。
今日は、イソフラボンたっぷりの、健康的な豆乳鍋のご紹介です
具はあれこれ入れず、シンプルなのが私の好みです。
イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをするので、お肌の美白作用、保湿性の向上といった美容効果があります。たっぷり摂ることが、若さの秘訣です。さらにイソフラボンには、悪玉コレステロールを減少させる働きがあるので、男性にもお勧めです
【豆乳たっぷり鍋】
１ 鍋にチキンスープ２カップ、豆乳２カップ、酒大さじ２を入れ、火にかけます。
２ シメジ１パックの根元を切り落とし、ほぐしておく。木綿豆腐１丁は縦半分に切り、５mm程度の薄切りにする。大根1/4本は厚さ５mmのいちょう切りにします。
３ 鍋に、シメジ、豆腐、大根と、豚薄切り肉２００ｇを入れてさっと煮ます。
４ 仕上げに白の練りゴマ大さじ１を加えるのがコツ。さらに水菜を乗せて、できあがりです。
＊ 残った豆乳スープは、そのままでも美味しくいただけます。麺を煮る場合は、九州ラーメンタイプのストレート麺がよく合います。
＊ 更年期障害・骨粗鬆症・がんを予防する効果も期待できます。
Posted
at 19:49
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分離したということですが、沸騰状態で煮込んだのでしょうか。豆乳は、フツフツと、弱く、優しく煮るのがコツです。それでも気になるのならば、チキンスープだけで煮込み、最後に豆乳を加えて、さっと温めると、まろやかな美味しい鍋ができます。試しにやってみてください。
その意気です