キャベツ畑からの独りごと

今回ご紹介する私の好きなものは、香川県小豆島のマルキンの生醤油です。



お醤油には色々とありますが、私の場合、お刺身やお寿司の時は、いつもこれ。偶然、俳優の石坂浩二さんも、著書の中で、このお醤油をとりあげていて、驚きました。これはあくまでも、好みの問題なので、これが一番美味しいかどうかは、よくわかりませんが。

ちなみに、高級タイプもあり、それが次の写真です。



でも、普通タイプの方が何故か美味しく感じます。これは、私が貧乏性のためかしら

今回ご紹介する私の好きなものは、北海道旭川の野菜フレークです。

お料理やお菓子に使うととっても便利。とっても美味しいのですが、ひとつ気になることが
それは、製造元の会社が「かりんとう専門店」ということです　　多分「北海道のかりんとう」を略して「北かり」と呼ぶらしい（？）ですが、とっても不思議。何で野菜フレーク　　そんなこと、追求しないほうがいいのかな　　美味しければそれでいいし・・・・・・




種類は、じゃがいも、かぼちゃの他に、人参と、とうもろこしがあります。
我が家ではよく、とうもろこしフレークを使ってコーンスープを作るのですが、市販のスープと違って、コーンと牛乳、塩胡椒だけで作れるので、安心無添加です。牛乳に低脂肪のものを使えるのも、嬉しいです。

お店のホームページを見ると、以下のようなコメントが

「・・・・北海道は日中と夜の温度差が非常に大きいため、生産される農作物の糖度（甘味）が高くなります。 そんな甘味の強い北海道産野菜を１００％素材に使用している・・・・。 ・・・・虫や病気が少ないために農薬量散布数がとも に少ない低農薬栽培・・・・。」


以前私がご紹介したお料理も、野菜フレークを使うととっても簡単に作れます。忙しいときにいかが


モロヘイヤのスープ
ポテトを茹でてつぶす代わりに、スープの中にジャガイモフレークをカップ２そのまま加えます。

マッシュポテトグラタン
少量のお湯でもどしたじゃがいもフレークを使います。

パンプキンケーキ
かぼちゃフレークカップ２を、そのまま混ぜ込みます。

今回ご紹介する私のお気に入りは、東京農業大学「ミツバチ研究会のハチミツ」です。





大学生が研究と実習のために作った、採算度外視の、正真正銘安全安心な、純粋ハチミツです

写真の「そばの花の蜜」の他に、おなじみのレンゲやアカシアなど、種類も豊富です
東京農大の「収穫祭（大学祭）」で販売しています。
大学の正門をくぐって、左手の方に向かうと、順番待ちの行列があるのですぐに分かります。１時間、２時間待ちは当たり前なので、覚悟を決めて来てください　午前中には売り切れてしまうのが残念ですが。
小田急線経堂駅から歩く場合は、キャンパスの右手奥になります。近くで「豚の丸焼き」を焼いているのが目印です。

ちなみに今年の「収穫祭」は、１１月１日、２日、３日です

なんて宣伝して、自分が買えなくなったらどうしよう

今回ご紹介する私のお気に入りはお塩です。

と言っても、日本にはそれぞれの地方にお国自慢のお塩があり、どれかひとつを取り上げると、他の地方の人から苦情をいただきそうです
そこで今回は、外国製のお塩の中から、私がいつも愛用しているものをご紹介したいと思います。





まず一つ目は、フランス・ブルターニュ半島南部、ゲランドの塩です。フレンチサラダには欠かせない、大粒の結晶、フルール・ド・セル。私のサラダレシピにも度々登場しますが、中でもゲランドの塩は格別です。薄汚れた色をしているので、ちょっと驚く人もいますが、これが旨みの素です。お値段は格安、１ｋｇで７３５円でした。以前、六本木ミッドタウンの調理器具のお店（調味料のお店ではありません）にありましたが、今でも置いているのでしょうか




お次は、ヒマラヤの岩塩です。
肉料理には、やっぱり岩塩がよく合います　　
おろし金ですりおろしながら、全体に振りかけます。力の入れ加減で、粒の大きさを変えることができるのが、魅力のひとつです。私が買ったのは、随分前のことですが、半年くらい前に、池袋ショッピングパークに同じものが置いてあるのを見かけました。

どちらも、一度買うと何年も使えるので、安くて美味しいお買い物です

私の好きな食べ物や、調味料、道具などを、時々ご紹介したいと思います。

毎回お料理のレシピを書いてきましたが、最近ちょっとマンネリで飽きてきました。
そこで気分を変えて、お料理の合間に、私の日頃の生活で使っているもの、食べているものの中からお気に入りのものを、ご紹介したいと思います。

第一回目の今回は、これ。



Antendo　の　「フランボワーズのラスク」です。噛みしめるほどに、口の中に美味しさが広がります　　熱々の紅茶を飲みながら、これをつまむひとときは、とっても幸せ
東京近辺にお住まいの方は、簡単に手に入ります。入手方法は、ご自分で調べてみてください