キャベツ畑からの独りごと

今日はちょっと趣向を変えて、おやつを作ってみました。
大掃除でお腹がすいたので・・・
レシピは我が家の長女作です




【じゃがいもおやき 】　

１ じゃがいもを茹でて、熱いうちによくつぶします。

２ そこに片栗粉と白すりゴマを入れよく混ぜます。

３ フライパンにオリーブオイルを入れペーパタオルで余分な油をふき取ります。

４ 丸型や小判型など好きな形にまとめ、フライパンで焼きます。

５ 両面に焼き色が付いたら完成。

おやき自体には味が付いてないので、お好きなたれをつけてどうぞ！
今回はみたらしだれを絡ませました。


★みたらしだれ★
醤油大さじ１と三温糖大さじ３と水50ccを鍋に入れ弱火で沸々してきたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１と同量の水で溶いたもの）
を入れ、トロミがついたら完成です。



レシピ集はこちら
このブログは、メタボ予防に取組む人を応援する、体にいいお料理のブログです

本日は、お菓子作りが得意な、長女の手作りケーキをご紹介します
文章も彼女自身の作です　　材料の中に出てくるカロリーゼロの甘味料とは、私が愛する「パルスィート　ゼロカロリー　」のことです




【米粉＆おからのかぼちゃケーキ】

（材料）
かぼちゃ　正味２００ｇ、生おから２００ｇ、卵１個、無脂肪牛乳２００ｍｌ（無ければ成分無調整でも低脂肪でもＯＫ！）、
米粉１００ｇ、カロリー０甘味料２０ｇ（人工甘味料が気になる方は蜂蜜４０ｇでも代用可）、
ベーキングパウダー　小さじ１、バニラエッセンス　数滴

（作り方）
１　かぼちゃは種・わたを取り皮付きのままレンジでやわらかくなるまで温める。（竹串がスーっと通ればＯＫ）

２　材料すべてをミキサーにかける。

３　パウンドケーキ型などに２を流し込み、余熱した１８０℃のオーブンで４０分くらい焼く。　完成です。

★ワンポイントアドバイス★
今話題の米粉を使って、ヘルシーなケーキを作ってみました。
もちもちの食感で栄養も豊富です。
かぼちゃにはがん予防に効果のあるβカロチンや便秘などに効く食物繊維などが多く含まれています。
またビタミン（Ａ・Ｂ１・Ｂ２・Ｃ・Ｅ）も豊富の栄養満点野菜です。
とくにかぼちゃの栄養素は皮や皮に近い部分やわたに豊富な事から今回は皮も一緒にケーキに入れてみました。


レシピ集はこちら