キャベツ畑からの独りごと

私の休日。いつもより少しだけ朝寝坊する日。
そして、ゆで野菜のストックを大量に作る日です。

とにかく、ゆでるゆでる



青虫一家が温野菜を食べる量は半端じゃないので、冷蔵、冷凍、食べたくなったらすぐに食べられるよう、いつも大量にストックしておきます
温野菜ならば、生の２倍３倍の量を食べるのも、楽々なので、ダイエットにも便利です。おまけに緑黄色野菜なのでビタミン、ミネラルもたっぷり

本日ゆでたのは、
ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、菜の花

　　

食べ方は、
�@菜っ葉類は定番のおひたし、和え物　

我が家でブームなのは、和洋逆転料理
�Aほうれん草やオクラをサラダにトッピング　
　ゆでたほうれん草は、ドレッシングととても相性がいいのです。生のほうれん草をサラダに出すレストランもありますが、結石の原因になるので、ゆでてシュウ酸を抜くのがポイント
�Bブロッコリーなどの洋野菜を和風で食べてみる

残った野菜は包丁でたたき、ベーコンと一緒にまとめて鍋に投げ込んで、「とろける野菜スープ」に大変身です。
　
【参考】　
＊シュウ酸は、オイルやカルシウムと一緒に食べると、体外に排出されるそうです。　結石になりやすい人が、ノンオイルドレッシングで食べる時は、ちりめんじゃこなどを振りかけると安心ですよ
＊１月にブログで紹介した、カルシウムふりかけも試してみてください

昨日ブログを書いていて、私もキャベツ食べようかな、なんて思い始めています。ドレッシングはダメと言うことですが、ノンオイルドレッシングなら大丈夫ですよね

ところで最近頭を悩ましていることは、冷蔵庫に二女が買い集めたノンオイルドレッシングのボトルがごろごろしていること
毎日違った味で食べないと飽きる、とか何とか、よくまあ贅沢なことを言ってくれるじゃないの。ということで数えてみたら、使いかけのドレッシングが５種類も、貴重な場所を占拠しています。

でも良く見ると、ずい分いろいろな種類があるんですよね。
ノンオイルって、二女のキャベツ狂いが始まる前は、青じそだけかと思っていましたが・・・

昨日我が家にやって来たドレッシングのラベルを見ると、
「空飛ぶ玉ネギ」　えっ、何　

先日コメントいただいた「ほほ」さま

医者から「毎日キャベツを食べる」ように言われたのですか？
私もそんなの無理無理、と前は思っていましたが、実はそれが実行できてる人たちがいるんですよね　それは私の二女とその仲間たち。

彼女たちは、食事前になるとまずキッチンに直行。私が見ても下手な切り方で、キャベツをザク切り（本人は千切りのつもり）。これがお年頃の女の子にとってみると、ダイエットとお肌スベスベの美容に最高なんだとか　さらに彼女に言わせると、ただ食べるだけでなく、食事の直前に食べることがポイントだそうです。(一応医療関係の勉強をしているので、多少は信憑性があるとは思いますが・・・・・）。

それが毎日実行できているとは、うら若き女性の美に賭ける執念パワーはすごいですね。

　そこで提案。医療のためとは考えず、美容と考えて、毎日キャベツ食べてみてはいかがでしょう？