キャベツ畑からの独りごと

東京に住んでいると、お寿司は江戸前
おいしいお寿司屋さんがそこかしこに、たくさんあります。

でも、私はバッテラ（鯖寿司）に目がないのです
私にとってのお寿司の王様は、バッテラです

思えば子どものときに、母がよくバッテラを作ってくれました。
厚く切ったしめ鯖の程よい酸味とねっとりとした舌触り。
舌がとろけそうです

それに引き換え東京のバッテラの鯖は、よくこんなに薄く出来るものだ、と思うくらい、ぺらぺらで、結婚当初は母のバッテラが恋しく悲しかったです

東京の魚屋では、しめ鯖にできるような鯖が手に入るわけもなく、辛い日々でした。

そんな苦労も今は昔です。
何年前からでしょうか、身が厚いバッテラが東京にも出現し、今では見かけるたびに、つい手が伸びてしまいます。

し・あ・わ・せ

でも、何で鯖寿司のことを、バッテラなんて変わった名前で呼ぶのでしょう