今年は鰯が豊漁で、漁獲高は例年の７倍近いそうです。先日テレビを見ていたら、主婦にとっては嬉しいニュースがありました
青身の魚は、豊漁で値段が安い時が、実は脂も乗っていて、美味しいことが多いようです。
春なのにあまりに寒いので、鰯を使って、短時間で簡単にできる、熱々料理を作ってみました。ハーブの使い方が決めてです
【鰯のハーブ焼き】
１ 鰯は３枚におろす。我が家では１人３尾くらい食べますが、量はお好みで。
２ 耐熱容器に鰯を並べ、タイムと白胡椒を振ります。
３ トマトの薄切りをたっぷり乗せ、ローズマリーとマジョラム,オレガノを振った後、ピーマンの細切りも乗せ、軽く塩を振っておきます。
４ オーブンで約１２分。バジルまたは大葉の千切りを散らして出来上がりです。脂がチュルチュルいっている間に召し上がれ
＊オリーブオイルはかけずに、鰯から出る脂で調理して、カロリーを抑えました。
＊トマトを焼くことで、リコピンをたっぷり採ることができます。
＊不飽和脂肪酸も豊富です。夫はコレステロールの低下に、ボケの私は脳の活性化に効きそうです
青身の魚は、豊漁で値段が安い時が、実は脂も乗っていて、美味しいことが多いようです。
春なのにあまりに寒いので、鰯を使って、短時間で簡単にできる、熱々料理を作ってみました。ハーブの使い方が決めてです
【鰯のハーブ焼き】
１ 鰯は３枚におろす。我が家では１人３尾くらい食べますが、量はお好みで。
２ 耐熱容器に鰯を並べ、タイムと白胡椒を振ります。
３ トマトの薄切りをたっぷり乗せ、ローズマリーとマジョラム,オレガノを振った後、ピーマンの細切りも乗せ、軽く塩を振っておきます。
４ オーブンで約１２分。バジルまたは大葉の千切りを散らして出来上がりです。脂がチュルチュルいっている間に召し上がれ
＊オリーブオイルはかけずに、鰯から出る脂で調理して、カロリーを抑えました。
＊トマトを焼くことで、リコピンをたっぷり採ることができます。
＊不飽和脂肪酸も豊富です。夫はコレステロールの低下に、ボケの私は脳の活性化に効きそうです
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at 20:32
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