キャベツ畑からの独りごと

ようやく春らしくなってきました

何かとあわただしい毎日ですが、疲れて帰った時には、とにかく短時間で作れて、さっぱりとした料理が食べたくなります。

そんな時に私がよく作るのが、ミックスビーンズを使ったこのサラダです。作り方はただ混ぜるだけ　ローカロリーで栄養もたっぷりです。



【タコとミックスビーンズのサラダ】

１　蒸しタコ、トマトを２cm角くらいに切ります。

２　ミックスビーンズ（水煮の缶詰・瓶詰め等）、瓶詰めのオリーブを半分に切り混ぜます。ゆでたブロッコリーやアボカドもよく合います。

３　オリーブオイル大さじ１、レモン汁大さじ３、塩小さじ1/2、おろしニンニク小さじ１、胡椒少々を良く混ぜ、サラダと和えます。


＊タコの代わりにお刺身の切り落としなどを使うと、更に本格的な海鮮サラダになります。

＊パスタに乗せると、サラダパスタに大変身　主食を作らなくてもいいので、とっても楽です　パスタの時は、少し塩味をきかせましょう。