キャベツ畑からの独りごと

皆さんからいただいたコメントを拝見していると、暑い日には冷たいもの派と、逆に熱いもので汗を流す派に分かれるようです

東京は今日も熱波
そこで今回は、あっさりさっぱりと、熱々スープの両方を取り入れたお料理をご紹介します。チキンスープをパスタにぶっかけ、といった感じです。夏バテ予防に、生姜も効かしてみました



【豆腐・枝豆・ズッキーニのパスタ】

１　鶏モモ挽肉２００ｇに酒大さじ１、生姜絞り汁小さじ１、片栗粉小さじ１を加え、粘りが出るまで手でよく混ぜます。

２　ズッキーニ1本を縦半分に切ってから、薄切りにし、枝豆は茹でて実を取り出します（一人大さじ１杯くらい）。

３　鍋に濃い目のチキンスープ一人分２００ccと日本酒大さじ１を煮立て、鶏肉を３本指でつまんで落とします。

４　ズッキーニと枝豆を加え、最後に木綿豆腐１丁を手でぎゅっと握りつぶして、鍋に加えます。

５　胡椒を加え、味を見て塩で調節します。

６　パスタ３００ｇ〜４００ｇを規定の時間より３０秒（細めん）〜1分（太めん）短く茹でて、深めの皿に盛り、スープをかけて出来上がりです。


＊ちなみに、今回使ったスープは、我が家ではスープそのものとしても人気があります。

＊生姜汁の味がしっかり効いて、熱くても、さっぱりした味わいです。

＊オリーブオイルで炒めていないので、その分カロリーが低めです。