まだまだ暑い日が続いています
。お店には葉唐辛子が並んでいます。暑い季節は野菜
の種類が豊富です。この季節にしか手に入らない野菜を使い、料理に腕を振るってみたいと思います。一見簡単手抜き料理のようですが、下ごしらえにちょっと手間取る葉唐辛子の炒め物です。
食欲が進まない夏は、このピリ辛味が食欲増進にもなります
【葉唐辛子の雑魚炒め】
１ 葉唐辛子は、葉っぱと実をひとつひとつ丹念に摘み取ります。根気よくやりましょう
２ よく洗ってから熱湯で２分ほど茹でて冷水に取り、水を絞ります。
３ テフロン加工のフライパンに少量のごま油を熱し、葉唐辛子を炒め、ちりめん雑魚などを加えてから、醤油で軽く味付けします。
＊ 写真は、スーパーマーケットで購入した、梅シソちりめんを入れています。
＊ あくまでも塩分控えめに。ピリ辛味なので、薄味でも無理なく食べられます。健康のために、頑張りましょう
。お店には葉唐辛子が並んでいます。暑い季節は野菜の種類が豊富です。この季節にしか手に入らない野菜を使い、料理に腕を振るってみたいと思います。一見簡単手抜き料理のようですが、下ごしらえにちょっと手間取る葉唐辛子の炒め物です。食欲が進まない夏は、このピリ辛味が食欲増進にもなります
【葉唐辛子の雑魚炒め】
１ 葉唐辛子は、葉っぱと実をひとつひとつ丹念に摘み取ります。根気よくやりましょう
２ よく洗ってから熱湯で２分ほど茹でて冷水に取り、水を絞ります。
３ テフロン加工のフライパンに少量のごま油を熱し、葉唐辛子を炒め、ちりめん雑魚などを加えてから、醤油で軽く味付けします。
＊ 写真は、スーパーマーケットで購入した、梅シソちりめんを入れています。
＊ あくまでも塩分控えめに。ピリ辛味なので、薄味でも無理なく食べられます。健康のために、頑張りましょう
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at 19:46
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