キャベツ畑からの独りごと

夏向きのお料理が続いたので、久しぶりに本格イタリアンを食べたくなりました。キャベツを使った野菜たっぷりのパスタです。固めに茹でたペンネをあっさり味で作ってみました


【キャベツとツナのペンネ】

１　トマト１個を湯むきにして、ざっくり角切りにしておきます。

２　ペンネを、規定の時間より１分短く茹でます。時間の半分が経過したところで、細かくちぎったキャベツ２〜３枚も加えます。

３　茹でている間に、オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけ、ニンニクのみじん切りを加えます。

４　泡が激しく出てきたら、トマトとツナ一缶を加え、トマトをつぶしようにして炒めます。

５　白ワインを加え、軽く混ぜた後、黒胡椒、オレガノ、マジョラム、塩で調味します。

６　茹で上がったペンネとキャベツを加え、混ぜ合わせた後皿に盛り、スィートバジルをちぎって飾ります。　ハイ出来上がり　

＊ハーブが入っているといないで、大違いなので、必ず使ってください。よろしく