キャベツ畑からの独りごと

STAGEのトップページに、毎月紹介される体にいい料理。１２月は、体を温める生姜を使ったお料理でした。
寒い日には、生姜のパワーで体ホカホカ。風邪にも効きます。
そこで、私からも、生姜を効かしたお料理を一品ご紹介したいと思います
油をできるだけ使わず、カロリーもぐっと控えめです。




【じゃが芋の生姜炒め】

１　じゃが芋２個を、出来るだけ薄く切ってから、千切りにします。

２　生姜一片を、千切りにします。ベーコン５０ｇも細かく切ります。

３　テフロン加工のフライパンを熱し、じゃが芋、生姜、ベーコンを同時に入れて、炒めます。

４　火が通ったら、青大豆の水煮または枝豆を大さじ２杯加えます。

５　塩胡椒を振り、香り付けに醤油小さじ１を全体に振り、よく混ぜます。

＊　じゃが芋の千切りを炒めるお料理はよくありますが、生姜と一緒に炒めると、味が引き締まり、違った味わいになります