キャベツ畑からの独りごと

今日は久しぶりにのんびりしています。
お昼前のひととき、大好きなチャイでティーブレイクです。

イギリスのロイヤルミルクティーの原型はインドのチャイです。
今日はシナモンなどを入れずに、入れ方はチャイ、お味はロイヤルミルクティーにしてみました。
私の一番好きな、紅茶の入れ方です



【チャイの入れ方】

１　茶葉はアッサムに限ります。リーフティーで。ティーバッグの場合は、糸を根元に近いところで切ります。

２　小鍋に一人分カップ１杯の牛乳を入れます。紅茶は鍋を火にかける前に、牛乳の中に入れます。一人分茶さじ山盛り１杯です。

３　弱火にかけます。煮立ってきたら、（甘いのが好きな方は砂糖を加え）箸などで混ぜながら、インドのチャイ売りのように、「チャイ、チャイ、チャイ・・・・」と声を出しておまじないを唱えます（ここが重要）

４　茶こしで漉して、ティーカップへ注ぎます。


さて、出来上がったチャイは、大好きなクッキーと一緒にいただきます。

今日は嬉しいことに私の大好物、アンリ・シャルパンティエのクッキーが、たまたま頂き物でありました　エッフェル塔の形をしたミニピックで、取り出すところが、おしゃれです

ごちそうさまでした。