キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／

東京では珍しい、「いしもち」が手に入りました。
淡白なので、料理の仕方が重要になります。今回は野菜と一緒に蒸して、とろみのあるタレをたっぷりかけてみました。
蒸し魚なので、カロリー的にも安心です。



【いしもちの野菜あんかけ】

１　片栗粉大さじ１を同量の水で溶いておきます。

２　いしもちは、えらと、はらわたを抜いて水で洗い、塩を振っておきます。

３　竹の子、人参を薄切りに、いんげんは適当な長さに切っておきます。

４　蒸し器の中に魚を並べ、竹の子、人参、いんげんを上に乗せて、約１０分蒸します。

５　鍋に昆布だしカップ１、鶏がらスープの素小さじ１、醤油大さじ１、酒大さじ１を入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えて混ぜながら弱火で１〜２分、とろみを付けます。

６　蒸しあがった魚と野菜を皿に盛り、タレをたっぷりかけて出来上がり。


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