キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／

最近ゆず胡椒にはまっています。さわやかなピリピリ感が洋食にもよく合います！！
今日は思い切ってゆず胡椒でイタリアンに挑戦してみました。



【チキンのペンネ　ゆず胡椒味】二人分

１　鶏むね肉１００ｇは、フォークで皮に穴を開けてから皿に乗せ、酒を振ってラップをして、電子レンジで約５分加熱します。荒熱が取れたら薄切りにしておきます。

２　アスパラは根元を切り落とし、1/4の長さにきります。

３　ペンネ１００ｇは塩を加えたお湯で、規定時間より１分短く茹でます。茹で上がる１分前にアスパラを鍋に入れ、一緒に茹でます。茹で汁を少し取って置きます。

４　小鍋にオリーブオイル小さじ１と、ニンニク１片のみじん切りを入れて、弱火にかけます。

５　香りが出てきたら、白ワイン大さじ１、茹で汁５０cc、ゆず胡椒小さじ1/2を加え、よく混ぜます。

６　鶏肉、ペンネ、アスパラを加え、塩胡椒で味を整えます。


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