キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／

豆腐ステーキに、たっぷり野菜を乗せて、特製ニンニク醤油をかけました。
低カロリー、繊維豊富なのに、しっかりボリューム感もあるお料理です。



【豆腐ステーキ・野菜山盛り】

１　木綿豆腐をペーパータオルでぐるぐる巻きにして、深めの皿に入れ、電子レンジに５分かけます。

２　豆腐を好みの厚さに切り、表面に小麦粉を薄く付けます。フライパンに植物性マーガリン（できればリノール酸が豊富なもの）小さじ１を溶かし、中火で両面をこんがり焼きます。

３　大根約５cmと、人参１／４本をそれぞれ千切りにします。

４　フライパンにごま油小さじ２とニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。ニンニクが色づいたら、醤油大さじ２を加えて一瞬煮立てます。

５　皿に豆腐を移し、大根と人参をこんもりと盛り付け、４のニンニク醤油をかけます。


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