キャベツ畑からの独りごと

メタボリックが気になる人を応援する、体にいいお料理のブログです＼（＾＾）／


燻製の牡蠣を使った、あっさり塩味のパスタです。
ルッコラの香ばしさが、味を引き立てます。

今回は缶詰を使いましたが、冬になったら自家製の燻製にも、ぜひぜひ挑戦してみてください。

子鹿さんのリクエストにお応えして、前回のトマトの焼き物と一緒に食べると美味しいパスタのご紹介です。
子鹿さ〜ん　お食事会に間に合いました　
　



【牡蠣とルッコラと枝豆のパスタ】２人前

１　牡蠣の燻製（オリーブオイル漬け）は、身を取り出して、それぞれ1/3程度の大きさに切ります。

２　ルッコラは根元を切り落とし、1/4の長さに切ります。

３　フライパンに牡蠣を漬けてあったオリーブオイルとニンニク１片のみじん切り、鷹のつめを入れて弱火にかけます。

４　ニンニクが泡立ち、香りが出てきたら鷹のつめを取り出します。

５　ベーコン２枚の細切れと、牡蠣の燻製と枝豆または青大豆大さじ１を加えて炒めます。

６　硬めに茹でたスパゲティ２００ｇとルッコラを同時に入れて、よく混ぜ、粗挽き黒胡椒と塩を振り、味を見ます。

７　仕上げにスパゲティの茹で汁カップ２と香り付けの醤油少々を加えて出来上がりです。


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