美智子さん御指導-セカンドステージ--50歳未満お断り！【STAGE ステージ】シニア向けコミュニティサイト


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chosan

気か付けばもう人生折り返し趣味、やり残した事をやりたいと思います。今迄の人生を振り返り後悔の無い人生を送りたいものです。今迄の不摂生を反省し、又逆にそれを力に色々なお酒のお供や幻のレシピ、思いついた事をUPしたいと思いますので宜しくお願いします。

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美智子さん御指導[2008年06月21日(土) ]

美智子さんの言うとおり作りました。

梅酢味噌左

梅酒(焼酎多目)
梅酢味噌なじんで来ました。(舐めてみると美味しい。これに大葉刻んで入れれば・・。ご飯にグーでしょ。絶対だ。)美智子さんに大感謝

美味しそうです。

Posted at 11:51 | 男の厨房 | この記事のURL
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マメですね～。

昨年、みっちゃんから、初めて「梅酢味噌」というのをお聞きしました。。。（作らないけど

）

美味しすぎるからって・・・・食べ過ぎ注意！！

　よ～～。

Posted by:リン　at 2008年06月21日(土)　20:29

ありがとうございます。

梅酢味噌は福岡八女で伝統的に作られているもので、
ふるさと料理人「藤清光（とうせいこう）」先生に
教えていただいたものです。

美味しく出来上がってよかったです～

焼き野菜や、生野菜、イカやワカメなどに合いますよ。

梅は全部取り出さず、１０個ほどそのまま残して
おくと長期保存に良いそうです。

また、取り出した梅の種を取って、実と酢味噌を
ミキサーにかけても美味しいですよ。
好みでいろいろとお試しくださいね～

Posted by:お福＆美智子　at 2008年06月21日(土)　19:56