くいしんぼうくらぶのサークル

何て言う料理か思い出せない。

皆さんの中に、知っている方がいらっしゃたら、御一報下さい。

なにしろ、子供の頃の記憶なので・・。(生まれが愛媛県なので、瀬戸内特有の料理なのでは・・。)

材料　　鯛のような魚(銀色の１０センチくらい)酢で〆てあり、その中に
　　　　　おからとごまを混ぜてあり、(酢飯の変わり・・。)
おいなりさんの大判の様な物です。解かるかな〜。

＊昔の、米の変わりにおからを使った料理だったのか
子供心に美味しかった事しか頭にない。

知ってる人オセーテ
BY chosan

獲れすぎ

貴方ならどうする・・。

みんなおとなしいね。こんでいいの?

俺は、言いタイたい『箪笥にゴン』『爪が甘い・ネイルズスィート』もう言っちゃおしまいよ・・。

収穫しないと大変
一日で、これだけ収穫
毎日、ベジタリアンだよ。

キュウリは変形した仔もいる。ナスやピーマンは、３日位は収穫遅らせてもいいけど、キュウリは、生育が早い、一日３，４センチは伸びる。
どうやって、食べるか?


それが問題で、ありまする〜。

七夕さまに１日早い６日、御厨ミクリヤでやさい塾に参加してきました。やさいの目利き歴２６年の内田さんの講演と元気いっぱいのやさい料理に、私はもうとりこになりました。

会場はやさいコンサルタント内田さんのオフィス。築地界隈の下町情緒あふれる一角です。産直のお野菜たちも棚にたくさん積んでありました。入り口にはめずらしいお野菜たちが盆栽みたいにプランターに並んでいました。

短い時間でしたが、セミナーとお料理を堪能しました。元気な土から芽吹いて季節の風を取り入れたホンモノお野菜達に出会いました。



写真は「夏野菜のジュレ」　ジュレってなんだっけ？という無知な私ですが。

お野菜それぞれの味のハーモニー。キュウリ、シュンサイ、みようが、玉ねぎ、青唐辛子、セロリ、ベビブロス（これれ、私お初）、トマト、大葉、しょうが。ワインビネガーと葛であえています。それぞれ下ごしらえも念入りにされているとのこと。

それからお手伝いのパン屋さんのフランスパンにトマトグリルをのせて、夏野菜のスープとともに。ブルスケッタとタラトーユとかという名前のお料理だそうです。



さて、おみやげはナス、パプリカ、サヤインゲン。なんと、手に取ったパプリカはずっしりと重い！歯ごたえがあってみずみずしいこと。

さっそく夕飯にパプリカをさっと炒めて、味付けはあっさりと塩味で調理してみました。



Q&Aのコーナーでは目からうろこの野菜保存のしかた。

夏の野菜は冷蔵庫に入れないで「さらし」にくるんでって。え〜〜、何でもかんでも冷蔵庫に入れてガンガン冷やしていました。

そんなこんなの新しい発見やスタッフの方たちとの交流もありの楽しい時間でした。

今度の日曜日、７日ですが、野菜塾に出席します。
このサークルの方も行かれるのですか？

野菜塾に申し込みましたら、このサークルのご案内が来まして、
入会をしました。

よろしくお願いします。

野菜もピンキリですね。いつもは安いキリの方ですが、
今日はピンのとびきりおいしいのを買いました。
近所にクイーンズ伊勢丹ができまして、
今日はお野菜の日なんです。

生産者の顔がわかるお野菜です。
切ったとたんに個性が香るお野菜です。
茄子、人参、ほうれん草、オクラ、メロン、オレンジ。

人参はきんぴらに、
茄子は水菜とイエロートマトで和風サラダにしました。
（ぜんぜん手がかかってないなあ）

野菜塾では何が出るのでしょうね。
楽しみです。