玄関の紫陽花が雨を楽しみに待っている。

梅雨に入ったようだ。鎌倉にある東慶寺、通称縁切り寺。この季節の北鎌倉は、紫陽花の花園に変わる。紫陽花は「オタクサ」と呼ばれていたらしい。鎖国時代の出島にオランダ人と偽って滞在したドイツ人医師シーボルトが、愛妾「お滝さん」の名前を借りて命名したと言われている。




花言葉は「心変わり」。紫陽花にとっては迷惑な話である。土の酸度によって変わっているだけなのに、雨に咲く失恋のシンボル、それも決して男の失恋ではなく、女性の可憐な失恋がイメージである。紫陽花には毒がある。食すと過呼吸や痙攣、麻痺などを引き起こし死に至ることもあるそうだ。失恋のシンボルにしたお返しではないだろうか。

先日、娘が父の作るカレーが食べたいと言われ、日曜の夜中からカレーを作った。掃除をした鶏ガラと屑野菜を煮てスープを作る。玉ねぎやニンニクを炒める。ニンジン、ジャガイモなどをその鍋に入れる。肉は豚肉を使うのだが、あらかじめ味付けをして小麦粉を降り炒めて最後に入れる。肉はあくまでも具であり、ダシではないというこだわりを持っている。そこにトマト缶詰を入れ、赤ワインやハチミツりんごをすって入れる。

そこにカレールーとS&Bのカレーパウダーを入れ、固形のコンソメをチーズ粉にすり下ろし器で少しずつ入れる。隠し味で富良野から取り寄せているソースを入れる。そのあと少し醤油を入れる。誰も醤油に気がつかないが、入れる前と入れた後では味が変わるのが分かる。料理中はビールが合う。味見をつまみに2本は空けてしまう。とろ火で2時間ぐらい煮て底が焦げぬように15分間隔でタイマーをかける。そして朝まで寝かす。

朝、冷凍庫からご飯を出しレンジで暖める。その間に目玉焼きを作る。フライパンにサラダオイルを薄く引く。油を少なめにするのが目玉焼きのコツである。黄身の表面に薄い膜が張ってきたら、スプーン1杯の水を入れる。少火にして軽くフライパンを揺すり、焦げ付きを防止する。冷蔵庫の福神漬けと軽く温めたブロッコリー皿に添える。ご飯を盛って横にカレーを入れ、その上に目玉焼きを乗せる。

完璧…ニヤッと笑う。横で長男猫のレオがスリスリしてくる。仕方がないので、カレーのついていない目玉焼きの白身をご相伴させる。ちょうど食べ終わり家を出る時に、『トクダネ！』の血液型占いが始まる。頑張れ狸･･･銅か。ビリの時は『ラジかるッ』で干支、血液型、星座占いの一番いい占いを見てから出社。




久しぶりに空は晴れていた。恨めしそうに、紫陽花が空を睨んでいるような気がする。


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