イキな八景＋

　マスターとは、大阪赴任時代通った北新地サンボア以来の仲ですから、7、8年来の客ということになります。銀座6丁目の裏道の奥にある、古くて小さな小さなバー、小夏のママのファンである、ということもいっしょです。

　3、4年前でしょうか。東京帰任後に、出張で大阪本社に行った際、本社界隈の小料理屋で飲んでいたら、お店にいるじゃありませんか。
　「どうしたの」と愚生。
　「女房の店です」とマスター。
　
　かくして、サンボアの、料理もおいしいのは、客に気持ちよく飲んでもらいたい、という気持ちに加えて、おそらくは奥様の料理の腕も影響している、と見ました。マスターは「そんなの関係ねえ」と、ミエを張るかもしれませんが。



　先週、仕事が遅くなったので、サンボアで食事をしました。もちろんボリュームたっぷりのハイボールとCCのロックダブルは欠かせませんが。
　この夜、食事のメインに据えたのは自家製ソーセージ。一本一本店で手作りをしているソーセージは、余分な脂がないのでしょう。しつこくないので大きくても、もっと食べたくなります。



　前菜に頼んだポテトサラダはアンチョビにオリーブオイルをどうとかこうとかして温めてあえて、ポテトが硬めのところが、プロっぽいです。ガーリックトーストも一度お試しあれ。






　エルメスのビルの脇道の路上に、バーファンなら店の雰囲気がすぐにわかる、格調をそなえた小さな看板が、控えめに地下へと案内しています。